Preguntas frecuentes

Arranque y estructura

Cuánto tarda arrancar, cómo se modela un grupo con varios CUIT y quién ve qué.

Puesta en marcha

De cero a operativo: qué se configura, qué entra solo y cuánto tarda.

#¿Cuánto tarda en estar andando?

Dar de alta la organización y el primer local es cuestión de minutos. Lo que marca el tiempo real es conectar las fuentes: la credencial del POS, la de Mercado Pago y la delegación en ARCA. Con eso hecho, el sistema arranca a traer historia solo.

#¿Cómo doy de alta un local nuevo?

Es cuestión de minutos: el nombre, la dirección, con qué razón social opera y si ya está funcionando o todavía está en obra. Lo demás lo arma el sistema — sus cuentas, sus puestos y sus horarios de turno quedan listos para operar el mismo día.

#¿El segundo local hereda algo del primero?

Sólo los horarios de turno, y a propósito: que dos locales tengan horarios distintos es esperable, pero que el valor inicial difiera sin que nadie lo haya elegido no. Los puestos salen del catálogo de industria; la carta, los insumos y los precios arrancan vacíos, porque copiarlos sería inventar datos.

#¿Qué pasa cuando conecto el POS de un local nuevo?

Al guardar la credencial, el local recibe automáticamente sus tres cuentas si le faltan: caja de efectivo, Mercado Pago y banco. Eso es lo que hace que las ventas de ese local caigan en su propia caja y no en la de otro local del grupo. Si por alguna razón no se pueden crear, la credencial queda marcada en error en vez de decir "conectada" y postear mal.

#¿Trae la historia anterior o arranca de cero?

Trae historia. Además de las ventas de hoy, va recuperando hacia atrás todo lo que tu punto de venta tenga guardado, hasta completar el histórico. Los comprobantes de ARCA también entran retroactivos, y los extractos del banco los cargás desde el mes que quieras. Vas a poder comparar contra meses anteriores desde la primera semana.

#¿Y el saldo con el que arranca cada cuenta?

Se fija un saldo inicial por cuenta, para que el arrastre cierre desde el día uno. Sin eso, la caja arrastraría desde cero y todos los saldos quedarían corridos por la misma diferencia.

#¿Puedo importar mis planillas de Excel?

Las planillas históricas no se importan solas: el sistema se alimenta de las fuentes vivas (POS, Mercado Pago, banco, ARCA), que son las que tienen el dato original y no arrastran los errores de transcripción de la planilla. Lo que sí se carga por archivo son los extractos bancarios y los recibos de sueldo.

#¿Tengo que instalar algo?

No. Se usa desde el navegador de la computadora. El equipo del local usa una app instalable en el celular que se agrega a la pantalla de inicio, sin pasar por ninguna tienda de aplicaciones.

#¿Cómo se entra? ¿Hay contraseñas para administrar?

Se entra con el mail, por enlace de ingreso: no hay contraseñas que rotar ni que recuperar. El personal que usa la app del equipo además puede entrar con huella o Face ID del propio teléfono.

#¿Qué hace falta de mi lado para conectar ARCA?

Declarar el CUIT en el sistema y hacer la delegación desde el portal de ARCA con clave fiscal. De ahí en más es automático: cada pocas horas el sistema acepta las designaciones pendientes y empieza a traer comprobantes. Si delegás un domingo a la noche, el lunes ya está andando.

#¿Puedo probarlo con un local antes de meter todo el grupo?

Sí, y suele ser lo más sano. Un local conectado ya te da caja, ventas, compras, conciliación y resultado; sumar los demás después no requiere rehacer nada, porque cada local es independiente y el consolidado se arma solo.

Multi-local y multi-CUIT

Cómo se modela un grupo: organización, entidad fiscal y local, y qué se comparte entre ellos.

#¿Cómo modela umamiko un grupo gastronómico?

En tres niveles: la organización (el grupo), la entidad fiscal (cada razón social con su CUIT) y el local (cada punto donde se opera). Un grupo puede tener varias razones sociales, y una razón social puede tener uno o varios locales.

#¿Puedo ver todo junto y también local por local?

Sí, y pasar de uno a otro es instantáneo. Elegís un local y todo el sistema pasa a mostrarte ese local: sus ventas, su caja, sus compras, sus costos, su gente, su resultado. Sin elegir ninguno, ves el consolidado del grupo.

#¿Qué es por local y qué es por CUIT?

Por local: la caja, las cuentas, las ventas, el catálogo de costeos, el inventario, los turnos y el resultado operativo. Por CUIT: el Libro IVA, la posición de IVA, los comprobantes de ARCA y el F.931 — porque ARCA opera por CUIT y no conoce locales.

#¿Cada local tiene su propia caja y sus cuentas?

Sí: su caja de efectivo, su cuenta de Mercado Pago y su cuenta bancaria, con saldos propios. Es lo que evita que el arqueo de un local se mezcle con el de otro y lo que hace que el resultado por local sea real.

#¿Los precios, las recetas y los insumos se comparten entre locales?

No: el catálogo de costeos es por local, porque dos locales del mismo grupo compran distinto y a distinto precio. Un local nuevo arranca con el catálogo vacío. Lo que sí se comparte a nivel grupo son los proveedores y el plan de cuentas.

#¿Y los proveedores?

Los proveedores son del grupo, con su CUIT, condición de IVA, condiciones de pago y libreta de CBU. La cuenta corriente y la deuda, en cambio, las ves por local además del consolidado.

#¿Qué pasa con un gasto que paga la cuenta del grupo pero corresponde a varios locales?

Se reparte. Una línea con reparto declarado se parte en una línea por local, cada una con su monto, conservando categoría, fecha y respaldo. La regla que lo sostiene: repartir nunca cambia el total — si la suma de las partes no da el total original, el reparto no se aplica.

#¿Qué pasa con una factura de ARCA que todavía no se asignó a ningún local?

No desaparece: queda visible y contabilizada aparte, como "sin local asignado". La regla es que la suma de lo asignado por local más lo sin asignar tiene que dar el total del CUIT. Si eso no cierra, hay plata perdiéndose, y el sistema prefiere mostrarla incómoda antes que omitirla prolija.

#¿Puedo tener un local "en obra" que todavía no vende?

Sí, es un estado propio. Un local en obra existe en el sistema —recibe facturas, gastos de puesta en marcha y retiros afectados— antes de tener su primera venta.

#¿Cómo se atribuyen a un local los cobros de Mercado Pago, si la cuenta es una sola?

Los cobros presenciales traen el identificador de la sucursal y se atribuyen al local que corresponde. Los cobros por link, QR genérico o pasarela no traen local y quedan en "sin local". Los retiros de plata, que por naturaleza no pertenecen a ningún local, se prorratean por la participación de cada uno en los cobros del período y se muestran marcados como estimados — nunca se asientan al libro como si fueran un dato duro.

Usuarios, roles y permisos

Quién ve qué, cómo se limita el acceso por local y qué queda registrado.

#¿Qué roles hay?

Dueño o socio, roles de conducción (administrador, director) y encargado. Cada rol define qué módulos ve y qué puede modificar.

#¿Puedo darle acceso a alguien sólo a su local?

Sí. El acceso se da a toda la organización o a locales puntuales, y el rol puede ser distinto en cada local: alguien puede ser encargado de un local y no tener nada que ver con el resto del grupo.

#¿Qué ve un encargado?

La operación de su local: caja y arqueo, compras, comprobantes, fichajes, horarios y ausencias. Por decisión de diseño no ve los sueldos ni los costos de recetas del resto del grupo.

#¿Puedo darle acceso al contador?

Sí, con acceso de lectura al material fiscal, para que se sirva solo del Libro IVA y los exportables en vez de pedírtelos por mail cada mes.

#¿Cómo invito a alguien?

Por mail, en un minuto: elegís qué rol tiene y a qué locales entra. El acceso se puede quitar cuando quieras.

#¿Queda registro de quién hizo qué?

Sí. Los movimientos guardan quién los registró, los comprobantes quién los subió, y las correcciones quedan como contra-asientos con su historia. El libro es de sólo agregado justamente para que la trazabilidad no dependa de la buena memoria de nadie.

#¿Se puede limitar quién ve los sueldos?

Sí, y es una de las divisiones más duras del sistema: la información de costo de personal está reservada a los roles de conducción. Ni siquiera el asistente por chat la responde por Telegram, donde las salas son compartidas — ahí se contesta sólo en la aplicación, con la sesión de la persona.

Plan de cuentas y ajustes

Lo que se configura una vez: categorías, cuentas, medios de pago, turnos, criterio fiscal.

#¿Qué es el plan de cuentas de gestión?

La lista de categorías con las que clasificás gastos e ingresos: es la que define las líneas de tu estado de resultados. Viene con una base del rubro y la editás: agregás, renombrás y agrupás según cómo mires tu negocio.

#¿Cómo le digo al sistema qué categorías son mercadería?

Marcando su grupo como CMV en el plan de cuentas. Eso es lo que hace que esas compras entren al costo de mercadería del estado de resultados y no a gastos operativos. Es editable: si mañana decidís que packaging va adentro del CMV, lo cambiás y el resultado se recalcula con ese criterio.

#¿Qué cuentas financieras existen?

Banco, Mercado Pago y caja de efectivo, todas en pesos, por local. Se pueden agregar más, archivar las que dejaron de usarse y ajustar saldos con un movimiento explícito cuando hace falta.

#¿Se configuran los medios de pago del POS?

Sí, y es importante: cada medio del POS se mapea a la cuenta donde efectivamente cae la plata y al procesador que lo liquida. De ese mapeo depende que el efectivo vaya a la caja, que la tarjeta vaya a Mercado Pago o al banco, y que las comisiones se atribuyan al procesador correcto.

#¿Puedo cambiar el horario de corte entre turnos?

Sí, cada local tiene los suyos. Y no es un detalle cosmético: ese horario define a qué turno se le atribuye cada peso que entra y sale, así que conviene dejarlo fijado desde el arranque.

#¿Qué se configura sobre facturación?

Cómo se interpretan fiscalmente las ventas del POS — en particular, si hay ventas en efectivo que no se facturan. Ese criterio es el que usa el sistema para estimar el IVA débito de los días que ARCA todavía no informó, en vez de asumir que todo se facturó.

#¿Se configura la comisión de Mercado Pago?

Se puede declarar, pero para los cobros reales el sistema usa la comisión que informa la liquidación de MP, no un porcentaje configurado. El valor declarado sirve como referencia y para estimar donde todavía no hay liquidación cerrada.