# umamiko

umamiko es un sistema de gestión (ERP) para restaurantes, bares y grupos gastronómicos argentinos. Integra el punto de venta, Mercado Pago, el banco, ARCA y la nómina, y devuelve el resultado real de cada local. Sitio: https://www.umamiko.com · Precios: https://www.umamiko.com/precios · Contacto: hola@umamiko.com

Este archivo contiene la identidad de la empresa, qué hace, con qué se integra, y las 282 preguntas del FAQ con su respuesta completa, en texto plano.
Lo mismo en JSON-LD, con la entidad y las integraciones: https://www.umamiko.com/ai-feed.jsonld

## Identidad

- Nombre comercial: umamiko
- Razón social: Umamiko SRL
- Fundación: 2026
- Sede: Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
- Rubro: Foodtech — software de gestión para gastronomía
- Mercado: Argentina
- Sitio: https://www.umamiko.com · Contacto: hola@umamiko.com

## Qué hace

- Caja y arqueo por turno
- Ventas sincronizadas desde el punto de venta
- Compras y facturas de proveedor
- Food cost y costeo de recetas
- Turnos y fichaje del equipo
- Conciliación bancaria y de Mercado Pago
- Libro IVA y comprobantes de ARCA
- Costo laboral y nómina
- Reporting por rol: socio, encargado y contador

## Alternativa a

- Planillas de cálculo (Excel, Google Sheets) para llevar la gestión
- ERPs genéricos que hay que configurar durante meses
- Sistemas contables usados para decidir y no sólo para liquidar
- Relojes de fichaje y lectores de huella

## Con qué NO compite

- Puntos de venta (Fudo, Bistrosoft): umamiko va arriba del POS y se integra con él
- El banco: lee los extractos, no reemplaza la cuenta
- El contador: le entrega el Libro IVA y los exportables que pide

## Dónde se especializa

- La compra: precio por artículo con su evolución, share por proveedor y a quién se le compra mejor cada insumo
- El personal: fichaje, turnos y costo laboral que entra al resultado del local
- El costeo: conversión de la presentación de compra a la unidad de receta, merma descontada, recálculo recursivo por sub-recetas y aprendizaje de las correcciones del usuario

## Integraciones

umamiko no reemplaza el punto de venta, el banco ni al contador: se conecta con ellos.

- Fudo — https://fu.do
- Bistrosoft — https://www.bistrosoft.com
- Mercado Pago — https://www.mercadopago.com.ar
- ARCA — https://www.arca.gob.ar
- Telegram — https://telegram.org

## Preguntas frecuentes
Fuente: https://www.umamiko.com/faq

### Empezar
Cómo arranca la prueba, qué necesitás tener a mano y qué pasa después.

**¿Qué necesito tener a mano para arrancar?**
Poco: el usuario de tu POS, saber quién tiene la clave fiscal de ARCA y, si querés ver el módulo bancario, un extracto de cualquier mes. Nada más. No hace falta preparar información ni ordenar nada antes — justamente el desorden es lo que el sistema viene a resolver.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#que-necesito-tener-a-mano-para-arrancar

**¿Cuánto tarda desde que digo que sí hasta que lo uso?**
Días, no meses. El alta del grupo y el primer local es cuestión de minutos; lo que marca el tiempo es conseguir las credenciales del POS y hacer la delegación en ARCA, que es un trámite de tu lado. Con eso hecho, el sistema empieza a traer tu historia solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#cuanto-tarda-desde-que-digo-que-si-hasta-que-lo-uso

**¿Tengo que migrar datos o cargar el histórico?**
No. La historia entra sola desde las fuentes: el POS trae las ventas hacia atrás, ARCA trae los comprobantes, y los extractos los subís desde el mes que quieras. No hay proyecto de migración ni planillas que convertir.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#tengo-que-migrar-datos-o-cargar-el-historico

**¿Puedo probarlo con un local antes de meter todo el grupo?**
Sí, y lo recomendamos. Un local conectado ya te da caja, ventas, compras, conciliación y resultado. Sumar los demás después no requiere rehacer nada: cada local es independiente y el consolidado se arma solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#probar-con-un-local-antes-de-sumar-el-grupo

**¿Me ayudan a ponerlo en marcha?**
Sí. El arranque se hace acompañado: conectar las integraciones, dejar el plan de cuentas con la forma de tu negocio y hacer el primer cierre de mes juntos. Después el sistema corre solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#me-ayudan-a-ponerlo-en-marcha

**¿Y si mi equipo no es muy técnico?**
Es el caso normal, y el producto está pensado para eso. El encargado cierra la caja en dos campos, las facturas se cargan sacándoles una foto, y para preguntar cualquier cosa está el chat: se le escribe en criollo y contesta con tus números.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#y-si-mi-equipo-no-es-muy-tecnico

**¿Qué pasa si más adelante quiero irme?**
Tus datos son tuyos y salen exportados. Y como umamiko nunca reemplazó a tu POS, a tu banco ni a tu contador, irte no te deja sin operación: te deja como estabas antes, con la información ordenada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#que-pasa-si-mas-adelante-quiero-irme

### Precios y planes
Cuánto sale, qué pasa cuando termina la prueba y qué cambia de un plan al otro.

**¿Cuánto sale umamiko?**
Starter $120.000 por mes y Pro $200.000 por mes, en pesos argentinos. Antes hay una prueba de 30 días sin cargo, y para cadenas grandes el plan Enterprise se arma a medida. El detalle, plan por plan, está en la página de precios del sitio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#cuanto-sale-umamiko

**¿Los precios son finales o hay que sumarle IVA?**
Son finales, con IVA incluido: lo que ves publicado es lo que se paga. No hay cargo de alta, ni de implementación, ni de puesta en marcha.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#los-precios-son-finales-o-hay-que-sumarle-iva

**¿Qué cambia de un plan al otro?**
Solo dos cosas: cuántos locales y cuántos usuarios entran. El producto es el mismo en todos los planes — no hay funciones guardadas detrás de un upgrade. Starter es un local con 3 usuarios; Pro llega hasta 3 locales con 10 usuarios; Enterprise no tiene tope.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#que-cambia-de-un-plan-al-otro

**¿Qué pasa cuando terminan los 30 días de prueba?**
Arranca el plan que elegiste y se cobra en la tarjeta que dejaste al empezar. Si en esos 30 días decidís que no, cancelás desde la cuenta y no se cobra nada. Te avisamos antes de que termine la prueba, así la fecha no te agarra de sorpresa.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#que-pasa-cuando-terminan-los-30-dias-de-prueba

**¿Hay permanencia o contrato mínimo?**
No. Es mes a mes y se da de baja cuando quieras, sin penalidad ni preaviso. Si te vas, tus datos salen exportados: la idea es que te quedes porque te sirve, no porque firmaste.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#hay-permanencia-o-contrato-minimo

**¿Qué pasa si abro otro local?**
Pasás a Pro, que cubre hasta 3 locales. El cambio es inmediato y el local nuevo arranca vacío, sin rehacer nada de lo que ya tenías cargado: cada local es independiente y el consolidado del grupo se arma solo. Arriba de 3 locales hablamos de Enterprise.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#que-pasa-si-abro-otro-local

**¿El precio sube si facturo más?**
No. No cobramos por volumen de ventas, ni por ticket, ni por cantidad de comprobantes procesados. El mes que la rompés pagás lo mismo que el mes que estuvo flojo, que es exactamente cuando no querés una factura más cara.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#el-precio-sube-si-facturo-mas

**¿El onboarding se cobra aparte?**
No, va incluido en todos los planes. Conectar las integraciones, dejar el plan de cuentas con la forma de tu negocio y hacer el primer cierre de mes juntos es parte del precio, no un proyecto que se cotiza.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq#el-onboarding-se-cobra-aparte

## El producto
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/producto

### Qué es umamiko
Lo esencial: qué resuelve, para qué sirve y por qué no es una planilla más linda.

**¿Qué es umamiko?**
umamiko es un ERP —un sistema de gestión— hecho para restaurantes, bares y grupos gastronómicos argentinos. Agarra lo que tu negocio ya genera todos los días (las ventas del POS, los movimientos de Mercado Pago, el extracto del banco, las facturas de ARCA, los recibos de sueldo) y lo ordena en una sola contabilidad de gestión: caja, compras, costos, nómina, impuestos y resultado por local. No es un punto de venta ni un sistema de comandas. Es la capa que va arriba: la que te dice cuánto ganaste de verdad este mes y por qué.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-es-umamiko

**¿Qué problema resuelve?**
El problema de un grupo gastronómico argentino no es que le falten datos: es que están desparramados en lugares que no se hablan. El POS sabe las ventas, el banco sabe la plata, ARCA sabe las facturas, el contador sabe los sueldos, y vos llevás tres planillas para juntar todo. Cerrar el mes te lleva días, lo hacés tarde y lo hacés a medias. umamiko te saca esas planillas de encima —la de flujo, la de facturas de compra y la del estado de resultados— y las reemplaza por un sistema donde podés seguirle el rastro a cada peso desde que entra por la venta hasta que aterriza neto en la cuenta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-problema-resuelve

**¿Qué quiere decir "seguirle el rastro a cada peso"?**
Que todo lo que pasa con la plata se registra como un asiento en un libro único e inmutable: no se edita ni se borra nada, las correcciones se hacen por contra-asiento, y el saldo de cualquier cuenta es siempre la suma de sus movimientos. Es el principio de la contabilidad de siempre, aplicado a la operación del día a día. En la práctica: si la caja no cierra, el sistema te muestra qué movimiento lo explica, en vez de dejarte una diferencia sin nombre.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-quiere-decir-seguirle-el-rastro-a-cada-peso

**¿Qué lo diferencia de un software de gestión genérico?**
Que está armado con el vocabulario y las costumbres del rubro acá: arqueo por turno AM/PM, PAX y ticket promedio, salón contra delivery, comisiones de las apps, CMV, mermas, comida de personal, sueldos en blanco y en mano, percepciones, posición de IVA, Libro IVA, F.931, retiros de socios. No tenés que traducir tu operación a las categorías de un ERP pensado para una fábrica.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-lo-diferencia-de-un-software-de-gestion-generico

**¿Es una planilla más linda?**
No. Una planilla es una foto que alguien tiene que ir actualizando. umamiko se actualiza solo: sincroniza el POS y Mercado Pago varias veces al día, trae los comprobantes de ARCA, procesa los extractos que le subís y arma el estado de resultados con esa base. Vos entrás donde hace falta criterio —categorizar un gasto, resolver una diferencia—, no a copiar números.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#es-una-planilla-mas-linda

**¿Cuál es la idea central del sistema, si hay que resumirla en una?**
Que ningún número existe sin su origen. Cualquier cifra del estado de resultados se abre hasta el comprobante, el movimiento o la venta que la generó. Eso cambia las conversaciones: en vez de discutir si el número está bien, se discute qué hacer con lo que muestra.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#cual-es-la-idea-central-del-sistema-si-hay-que-resumirla-en

**¿Qué significa que lleve "dos vistas", gestión y fiscal?**
Que sobre los mismos datos conviven dos lecturas: la vista de gestión es la economía real —todo lo que pasó, con factura o sin ella— y la vista fiscal es sólo lo respaldado por comprobante. No es un filtro de pantalla: cada movimiento y cada comprobante nace marcado, así que los dos resultados salen de la misma fuente y no tenés que llevar dos juegos de números. La diferencia entre uno y otro es, exactamente, el costo informal del negocio. Y el sistema te la muestra como número, no como intuición.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-significa-que-lleve-dos-vistas-gestion-y-fiscal

**¿En qué idioma y para qué país está hecho?**
Castellano rioplatense y Argentina. La lógica fiscal, los tipos de comprobante, los CBU y alias, la relación con ARCA, el vocabulario de los extractos de los bancos locales y hasta las categorías de gasto están hechos para acá. Todo en pesos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#en-que-idioma-y-para-que-pais-esta-hecho

**¿Necesito saber de contabilidad para usarlo?**
Para operar, no. La caja, las compras, los fichajes y las ventas se cargan con palabras de negocio, no de balance. Lo contable aparece ya resuelto: el estado de resultados se arma solo con lo que cargaste, y el Libro IVA sale exportado para el estudio sin que nadie lo tenga que armar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#necesito-saber-de-contabilidad-para-usarlo

**¿Se usa desde el celular?**
La gestión está pensada para pantalla grande: es donde se cierra la caja, se concilia y se lee el resultado. El equipo del local sí trabaja desde el celular, con una app instalable para fichar y ver turnos. Y para consultas rápidas está el asistente por chat, que sí funciona bien desde el teléfono y desde Telegram.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#se-usa-desde-el-celular

### Para quién es
Tamaño de negocio, tipo de operación y quién lo usa adentro.

**¿Qué tipo de negocio es el usuario ideal?**
Restaurantes, sushi, bares, cafeterías y cadenas chicas y medianas que ya facturan lo suficiente como para que el descontrol cueste plata: de uno a diez locales, con salón y delivery, con empleados en relación de dependencia y, muchas veces, con más de una razón social.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-tipo-de-negocio-es-el-usuario-ideal

**¿Sirve si tengo un solo local?**
Sí. Con un local usás exactamente las mismas pantallas, sólo que no tenés contra qué comparar. El valor sigue estando en cerrar la caja todos los días, saber tu CMV real y tener el resultado del mes sin armarlo a mano.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#sirve-si-tengo-un-solo-local

**¿Y si tengo varios locales y varias razones sociales?**
Es el caso para el que se diseñó. Cada local tiene su caja, su POS, sus cuentas y su resultado; cada razón social tiene su CUIT, su Libro IVA y su posición de IVA; y el grupo ve el consolidado. Un mismo usuario puede entrar a todos los locales o solamente al suyo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#y-si-tengo-varios-locales-y-varias-razones-sociales

**¿Quién lo usa adentro del negocio?**
· El dueño o socio: dashboard, estado de resultados, retiros, qué local rinde. · El encargado: cierra la caja del turno, carga facturas, controla fichajes y cobertura de turnos de su local. · Administración: comprobantes, conciliación bancaria, cuentas corrientes de proveedores, nómina. · El contador o el estudio: se lleva los exportables fiscales sin tener que pedir nada. · El equipo del local: ficha entrada y salida y ve sus turnos desde el celular.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#quien-lo-usa-adentro-del-negocio

**¿Sirve para un dark kitchen o un negocio 100 % delivery?**
Sí. El sistema distingue salón, delivery y take away como canales, y mide lo que el delivery te come de margen: comisiones de las apps y de los procesadores, packaging y envío. Un negocio sin salón simplemente no usa PAX ni ticket promedio de salón.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#sirve-para-un-dark-kitchen-o-un-negocio-100-delivery

**¿Sirve para un bar o una cafetería, donde no hay tanta receta?**
Sí. El costeo es opcional en el sentido de que el resto del sistema —caja, compras, conciliación, resultado, nómina— funciona sin una sola receta cargada. Y en una barra el costeo suele ser más simple y más rentable de hacer: pocas recetas, alto volumen, y la merma de destilados es donde se va la plata.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#sirve-para-un-bar-o-una-cafeteria-donde-no-hay-tanta-receta

**¿Sirve si parte de mi operación es informal?**
Sí, y es una decisión de diseño explícita, no un descuido. La dualidad gestión/fiscal atraviesa todo el sistema: comprobantes sin factura, sueldos en mano, proveedores sin CUIT y pagos en efectivo tienen su lugar y su marca, y aparecen en el resultado real sin ensuciar el fiscal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#sirve-si-parte-de-mi-operacion-es-informal

**¿Sirve para un franquiciado o para un grupo con socios distintos por local?**
Sí. Cada local puede colgar de una entidad fiscal distinta y el resultado se ve por local, así que la discusión de cuánto rindió cada unidad y cuánto retiró cada socio tiene números atrás. Los retiros se registran por socio y por cuenta de origen.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#sirve-para-un-franquiciado-o-para-un-grupo-con-socios-distin

**¿Y si todavía no tengo POS, o uso uno que no está integrado?**
El sistema funciona igual, sólo que las ventas no entran solas. La caja, las compras, la conciliación bancaria, ARCA, la nómina y el resultado no dependen del POS. Cuando conectes uno de los integrados, la historia entra sola hacia atrás.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#y-si-todavia-no-tengo-pos-o-uso-uno-que-no-esta-integrado

### Cómo se compara
Contra lo que ya estás usando: Excel, tu POS, un ERP genérico, tu contador.

**¿En qué se diferencia de llevar la gestión en Excel?**
Excel no se equivoca: se desactualiza. El problema nunca son las fórmulas — es que la planilla del mes pasado se cerró el 20 del siguiente y que dos planillas del mismo grupo no coinciden. umamiko te saca la transcripción de encima: las ventas, los cobros, las facturas y los movimientos del banco entran solos, y el resultado del mes existe todo el tiempo, no cuando alguien se sienta a armarlo. Y hay algo que una planilla no te puede dar: trazabilidad. Acá cualquier número se abre hasta el comprobante que lo originó.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#en-que-se-diferencia-de-llevar-la-gestion-en-excel

**¿En qué se diferencia de mi punto de venta?**
El POS sabe lo que vendiste. No sabe lo que te costó, ni si la plata llegó a la cuenta, ni cuánto le debés a los proveedores, ni cuánto se llevó el IVA, ni cuánto te está costando el personal. umamiko es la capa financiera arriba del POS, y se integra con él en lugar de reemplazarlo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#en-que-se-diferencia-de-mi-punto-de-venta

**¿En qué se diferencia de un ERP genérico?**
Un ERP genérico hay que configurarlo hasta que se parezca a tu negocio, y eso son meses de consultoría. umamiko ya viene con la forma del rubro: arqueo por turno, PAX, CMV, comisiones de apps, comida de personal, sueldos en blanco y en mano, F.931, retiros de socios. Configurás lo tuyo, no el modelo de negocio entero.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#en-que-se-diferencia-de-un-erp-generico

**¿En qué se diferencia de un software de contabilidad?**
Un sistema contable produce los libros que pide la ley. umamiko produce la información con la que decidís: cuánto ganaste de verdad, qué local rinde, qué plato te conviene, qué gasto se te disparó. Las dos cosas conviven — de hecho, umamiko le entrega al contador el Libro IVA y los exportables que necesita.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#en-que-se-diferencia-de-un-software-de-contabilidad

**¿En qué se diferencia de un software de costeo de recetas?**
Un costeador te dice cuánto debería costar un plato. umamiko te dice eso y además cuánto costó de verdad, porque tiene las compras del período de un lado y las ventas del POS del otro. La brecha entre el CMV teórico y el real es información que un costeador aislado no puede producir.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#en-que-se-diferencia-de-un-software-de-costeo-de-recetas

**¿Qué tiene de distinto el motor de costeo?**
Comprás el cajón o el pack y la receta sigue hablando en gramos: la conversión la hace el sistema, y si del mismo insumo a veces comprás por peso y otras por unidad, lo unifica en una sola base. Aprende de tus correcciones, y si un pack no declara cuánto trae lo pregunta en vez de adivinar: un tamaño inventado ensucia el costo de todos los platos que lo usan. Por eso el food cost sirve para poner un precio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#que-tiene-de-distinto-el-motor-de-costeo

**¿Tengo que cambiar de POS, de banco o de contador para usarlo?**
No. umamiko se acomoda a lo que ya tenés: se conecta al POS que uses, lee los extractos del banco que sea, y le entrega al contador el formato que pida.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#tengo-que-cambiar-de-pos-de-banco-o-de-contador-para-usarlo

**¿Reemplaza al administrativo que hoy carga las facturas?**
Le cambia el trabajo. La carga de datos —que es la parte que no agrega valor— se automatiza: ARCA trae los comprobantes, el PDF se lee solo, los pagos del banco se aplican a sus facturas. Lo que queda para la persona es lo que requiere criterio: categorizar lo dudoso, resolver una diferencia, decidir a qué local corresponde un gasto cruzado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#reemplaza-al-administrativo-que-hoy-carga-las-facturas

**¿A qué reemplaza umamiko y a qué no?**
Reemplaza la planilla, el ERP genérico que nunca terminó de configurarse y la parte del sistema contable que usabas para decidir. No reemplaza tu POS, tu banco ni a tu contador: se conecta con los tres. El POS registra la venta; umamiko te dice qué quedó después de la compra, el sueldo y el impuesto.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#a-que-reemplaza-umamiko-y-a-que-no

**¿Dónde se concentra umamiko?**
En las dos puntas que más plata mueven y menos software tienen: la compra y el personal. La venta ya la registra tu POS. De la compra ves el precio por artículo, su evolución y a quién le comprás mejor cada insumo. Del personal, el costo laboral del turno entra al resultado del local en vez de aparecer recién con el sueldo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#donde-se-concentra-umamiko

**¿Reemplaza el reloj de fichaje o el lector de huella?**
Sí, y sin comprar ni mantener un aparato. El empleado ficha desde su propio teléfono, con su huella o Face ID y el código rotante del local. Y a diferencia del reloj, el fichaje no termina en una planilla aparte: entra al costo laboral del turno y al resultado del local.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#reemplaza-el-reloj-de-fichaje-o-el-lector-de-huella

### Qué no hace <span class="pill">y por qué te conviene</span>
umamiko hace una cosa y la hace completa: el control económico de tu negocio. Todo lo demás se conecta en vez de duplicarse — que es lo que te deja arrancar en días y no cambiar nada de lo que ya funciona.

**¿umamiko es un punto de venta?**
No, y es a propósito. Tu POS ya sabe tomar comandas y facturar; cambiarlo es el proyecto que nadie quiere encarar. umamiko se conecta y le suma lo que le falta: costo, caja, banco, impuestos y resultado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#umamiko-es-un-punto-de-venta

**¿Liquida sueldos?**
No. La liquidación la sigue haciendo tu estudio, con su responsabilidad profesional. Lo que hace umamiko es lo que hoy no hace nadie: tomar esos recibos, leerlos solo, y convertirlos en costo laboral por local dentro de tu resultado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#liquida-sueldos

**¿Presenta declaraciones juradas?**
No, presenta tu contador. Pero deja de perseguirte por los papeles: entra con acceso de lectura y se lleva el Libro IVA y los exportables cuando los necesita. Y vos sabés tu posición de IVA estimada todo el mes, no el día que te llega el aviso.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#presenta-declaraciones-juradas

**¿Emite facturas electrónicas?**
No. Seguís emitiendo donde emitís hoy. umamiko lee lo emitido desde ARCA — con lo cual tu IVA débito y tu Libro IVA ventas se arman solos, sin que nadie transcriba nada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#emite-facturas-electronicas

**¿Tiene CRM, reservas o fidelización?**
No. Hay muy buenas herramientas para eso y no tiene sentido hacer una peor. El foco acá está entero puesto en la plata del negocio, que es donde la mayoría de los grupos gastronómicos está volando a ciegas.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#tiene-crm-reservas-o-fidelizacion

**¿Maneja compras en dólares?**
No, todo el sistema es en pesos. Es una decisión de foco: la operación gastronómica argentina es en pesos, y sacar la multi-moneda del medio es parte de por qué el sistema es simple de usar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#maneja-compras-en-dolares

**¿Hace pedidos automáticos a proveedores?**
No manda la orden, pero te la arma: proyecta el consumo, descompone las recetas en insumos, descuenta lo que ya tenés y te deja la lista agrupada por proveedor, lista para exportar y mandar por el canal de siempre.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#hace-pedidos-automaticos-a-proveedores

**¿Se puede usar sin internet?**
No. Es una aplicación web: entrás desde cualquier computadora sin instalar nada y siempre estás en la última versión, sin actualizaciones ni servidores que mantener.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/producto#se-puede-usar-sin-internet

## Arranque y estructura
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/arranque

### Puesta en marcha
De cero a operativo: qué se configura, qué entra solo y cuánto tarda.

**¿Cuánto tarda en estar andando?**
Dar de alta la organización y el primer local es cuestión de minutos. Lo que marca el tiempo real es conectar las fuentes: la credencial del POS, la de Mercado Pago y la delegación en ARCA. Con eso hecho, el sistema arranca a traer historia solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#cuanto-tarda-en-estar-andando

**¿Cómo doy de alta un local nuevo?**
Es cuestión de minutos: el nombre, la dirección, con qué razón social opera y si ya está funcionando o todavía está en obra. Lo demás lo arma el sistema — sus cuentas, sus puestos y sus horarios de turno quedan listos para operar el mismo día.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#como-doy-de-alta-un-local-nuevo

**¿El segundo local hereda algo del primero?**
Sólo los horarios de turno, y a propósito: que dos locales tengan horarios distintos es esperable, pero que el valor inicial difiera sin que nadie lo haya elegido no. Los puestos salen del catálogo de industria; la carta, los insumos y los precios arrancan vacíos, porque copiarlos sería inventar datos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#el-segundo-local-hereda-algo-del-primero

**¿Qué pasa cuando conecto el POS de un local nuevo?**
Al guardar la credencial, el local recibe automáticamente sus tres cuentas si le faltan: caja de efectivo, Mercado Pago y banco. Eso es lo que hace que las ventas de ese local caigan en su propia caja y no en la de otro local del grupo. Si por alguna razón no se pueden crear, la credencial queda marcada en error en vez de decir "conectada" y postear mal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-pasa-cuando-conecto-el-pos-de-un-local-nuevo

**¿Trae la historia anterior o arranca de cero?**
Trae historia. Además de las ventas de hoy, va recuperando hacia atrás todo lo que tu punto de venta tenga guardado, hasta completar el histórico. Los comprobantes de ARCA también entran retroactivos, y los extractos del banco los cargás desde el mes que quieras. Vas a poder comparar contra meses anteriores desde la primera semana.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#trae-la-historia-anterior-o-arranca-de-cero

**¿Y el saldo con el que arranca cada cuenta?**
Se fija un saldo inicial por cuenta, para que el arrastre cierre desde el día uno. Sin eso, la caja arrastraría desde cero y todos los saldos quedarían corridos por la misma diferencia.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#y-el-saldo-con-el-que-arranca-cada-cuenta

**¿Puedo importar mis planillas de Excel?**
Las planillas históricas no se importan solas: el sistema se alimenta de las fuentes vivas (POS, Mercado Pago, banco, ARCA), que son las que tienen el dato original y no arrastran los errores de transcripción de la planilla. Lo que sí se carga por archivo son los extractos bancarios y los recibos de sueldo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-importar-mis-planillas-de-excel

**¿Tengo que instalar algo?**
No. Se usa desde el navegador de la computadora. El equipo del local usa una app instalable en el celular que se agrega a la pantalla de inicio, sin pasar por ninguna tienda de aplicaciones.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#tengo-que-instalar-algo

**¿Cómo se entra? ¿Hay contraseñas para administrar?**
Se entra con el mail, por enlace de ingreso: no hay contraseñas que rotar ni que recuperar. El personal que usa la app del equipo además puede entrar con huella o Face ID del propio teléfono.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#como-se-entra-hay-contrasenas-para-administrar

**¿Qué hace falta de mi lado para conectar ARCA?**
Declarar el CUIT en el sistema y hacer la delegación desde el portal de ARCA con clave fiscal. De ahí en más es automático: cada pocas horas el sistema acepta las designaciones pendientes y empieza a traer comprobantes. Si delegás un domingo a la noche, el lunes ya está andando.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-hace-falta-de-mi-lado-para-conectar-arca

**¿Puedo probarlo con un local antes de meter todo el grupo?**
Sí, y suele ser lo más sano. Un local conectado ya te da caja, ventas, compras, conciliación y resultado; sumar los demás después no requiere rehacer nada, porque cada local es independiente y el consolidado se arma solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-probarlo-con-un-local-antes-de-meter-todo-el-grupo

### Multi-local y multi-CUIT
Cómo se modela un grupo: organización, entidad fiscal y local, y qué se comparte entre ellos.

**¿Cómo modela umamiko un grupo gastronómico?**
En tres niveles: la organización (el grupo), la entidad fiscal (cada razón social con su CUIT) y el local (cada punto donde se opera). Un grupo puede tener varias razones sociales, y una razón social puede tener uno o varios locales.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#como-modela-umamiko-un-grupo-gastronomico

**¿Puedo ver todo junto y también local por local?**
Sí, y pasar de uno a otro es instantáneo. Elegís un local y todo el sistema pasa a mostrarte ese local: sus ventas, su caja, sus compras, sus costos, su gente, su resultado. Sin elegir ninguno, ves el consolidado del grupo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-ver-todo-junto-y-tambien-local-por-local

**¿Qué es por local y qué es por CUIT?**
Por local: la caja, las cuentas, las ventas, el catálogo de costeos, el inventario, los turnos y el resultado operativo. Por CUIT: el Libro IVA, la posición de IVA, los comprobantes de ARCA y el F.931 — porque ARCA opera por CUIT y no conoce locales.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-es-por-local-y-que-es-por-cuit

**¿Cada local tiene su propia caja y sus cuentas?**
Sí: su caja de efectivo, su cuenta de Mercado Pago y su cuenta bancaria, con saldos propios. Es lo que evita que el arqueo de un local se mezcle con el de otro y lo que hace que el resultado por local sea real.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#cada-local-tiene-su-propia-caja-y-sus-cuentas

**¿Los precios, las recetas y los insumos se comparten entre locales?**
No: el catálogo de costeos es por local, porque dos locales del mismo grupo compran distinto y a distinto precio. Un local nuevo arranca con el catálogo vacío. Lo que sí se comparte a nivel grupo son los proveedores y el plan de cuentas.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#los-precios-las-recetas-y-los-insumos-se-comparten-entre-loc

**¿Y los proveedores?**
Los proveedores son del grupo, con su CUIT, condición de IVA, condiciones de pago y libreta de CBU. La cuenta corriente y la deuda, en cambio, las ves por local además del consolidado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#y-los-proveedores

**¿Qué pasa con un gasto que paga la cuenta del grupo pero corresponde a varios locales?**
Se reparte. Una línea con reparto declarado se parte en una línea por local, cada una con su monto, conservando categoría, fecha y respaldo. La regla que lo sostiene: repartir nunca cambia el total — si la suma de las partes no da el total original, el reparto no se aplica.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-pasa-con-un-gasto-que-paga-la-cuenta-del-grupo-pero-corr

**¿Qué pasa con una factura de ARCA que todavía no se asignó a ningún local?**
No desaparece: queda visible y contabilizada aparte, como "sin local asignado". La regla es que la suma de lo asignado por local más lo sin asignar tiene que dar el total del CUIT. Si eso no cierra, hay plata perdiéndose, y el sistema prefiere mostrarla incómoda antes que omitirla prolija.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-pasa-con-una-factura-de-arca-que-todavia-no-se-asigno-a

**¿Puedo tener un local "en obra" que todavía no vende?**
Sí, es un estado propio. Un local en obra existe en el sistema —recibe facturas, gastos de puesta en marcha y retiros afectados— antes de tener su primera venta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-tener-un-local-en-obra-que-todavia-no-vende

**¿Cómo se atribuyen a un local los cobros de Mercado Pago, si la cuenta es una sola?**
Los cobros presenciales traen el identificador de la sucursal y se atribuyen al local que corresponde. Los cobros por link, QR genérico o pasarela no traen local y quedan en "sin local". Los retiros de plata, que por naturaleza no pertenecen a ningún local, se prorratean por la participación de cada uno en los cobros del período y se muestran marcados como estimados — nunca se asientan al libro como si fueran un dato duro.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#como-se-atribuyen-a-un-local-los-cobros-de-mercado-pago-si-l

### Usuarios, roles y permisos
Quién ve qué, cómo se limita el acceso por local y qué queda registrado.

**¿Qué roles hay?**
Dueño o socio, roles de conducción (administrador, director) y encargado. Cada rol define qué módulos ve y qué puede modificar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-roles-hay

**¿Puedo darle acceso a alguien sólo a su local?**
Sí. El acceso se da a toda la organización o a locales puntuales, y el rol puede ser distinto en cada local: alguien puede ser encargado de un local y no tener nada que ver con el resto del grupo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-darle-acceso-a-alguien-solo-a-su-local

**¿Qué ve un encargado?**
La operación de su local: caja y arqueo, compras, comprobantes, fichajes, horarios y ausencias. Por decisión de diseño no ve los sueldos ni los costos de recetas del resto del grupo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-ve-un-encargado

**¿Puedo darle acceso al contador?**
Sí, con acceso de lectura al material fiscal, para que se sirva solo del Libro IVA y los exportables en vez de pedírtelos por mail cada mes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-darle-acceso-al-contador

**¿Cómo invito a alguien?**
Por mail, en un minuto: elegís qué rol tiene y a qué locales entra. El acceso se puede quitar cuando quieras.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#como-invito-a-alguien

**¿Queda registro de quién hizo qué?**
Sí. Los movimientos guardan quién los registró, los comprobantes quién los subió, y las correcciones quedan como contra-asientos con su historia. El libro es de sólo agregado justamente para que la trazabilidad no dependa de la buena memoria de nadie.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#queda-registro-de-quien-hizo-que

**¿Se puede limitar quién ve los sueldos?**
Sí, y es una de las divisiones más duras del sistema: la información de costo de personal está reservada a los roles de conducción. Ni siquiera el asistente por chat la responde por Telegram, donde las salas son compartidas — ahí se contesta sólo en la aplicación, con la sesión de la persona.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#se-puede-limitar-quien-ve-los-sueldos

### Plan de cuentas y ajustes
Lo que se configura una vez: categorías, cuentas, medios de pago, turnos, criterio fiscal.

**¿Qué es el plan de cuentas de gestión?**
La lista de categorías con las que clasificás gastos e ingresos: es la que define las líneas de tu estado de resultados. Viene con una base del rubro y la editás: agregás, renombrás y agrupás según cómo mires tu negocio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-es-el-plan-de-cuentas-de-gestion

**¿Cómo le digo al sistema qué categorías son mercadería?**
Marcando su grupo como CMV en el plan de cuentas. Eso es lo que hace que esas compras entren al costo de mercadería del estado de resultados y no a gastos operativos. Es editable: si mañana decidís que packaging va adentro del CMV, lo cambiás y el resultado se recalcula con ese criterio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#como-le-digo-al-sistema-que-categorias-son-mercaderia

**¿Qué cuentas financieras existen?**
Banco, Mercado Pago y caja de efectivo, todas en pesos, por local. Se pueden agregar más, archivar las que dejaron de usarse y ajustar saldos con un movimiento explícito cuando hace falta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-cuentas-financieras-existen

**¿Se configuran los medios de pago del POS?**
Sí, y es importante: cada medio del POS se mapea a la cuenta donde efectivamente cae la plata y al procesador que lo liquida. De ese mapeo depende que el efectivo vaya a la caja, que la tarjeta vaya a Mercado Pago o al banco, y que las comisiones se atribuyan al procesador correcto.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#se-configuran-los-medios-de-pago-del-pos

**¿Puedo cambiar el horario de corte entre turnos?**
Sí, cada local tiene los suyos. Y no es un detalle cosmético: ese horario define a qué turno se le atribuye cada peso que entra y sale, así que conviene dejarlo fijado desde el arranque.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#puedo-cambiar-el-horario-de-corte-entre-turnos

**¿Qué se configura sobre facturación?**
Cómo se interpretan fiscalmente las ventas del POS — en particular, si hay ventas en efectivo que no se facturan. Ese criterio es el que usa el sistema para estimar el IVA débito de los días que ARCA todavía no informó, en vez de asumir que todo se facturó.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#que-se-configura-sobre-facturacion

**¿Se configura la comisión de Mercado Pago?**
Se puede declarar, pero para los cobros reales el sistema usa la comisión que informa la liquidación de MP, no un porcentaje configurado. El valor declarado sirve como referencia y para estimar donde todavía no hay liquidación cerrada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/arranque#se-configura-la-comision-de-mercado-pago

## La operación diaria
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/operacion

### Caja y arqueo
Cerrá el día en dos campos y enterate en el momento si falta plata — no tres semanas después.

**¿Cómo controlo la plata de cada día?**
Vas a ver, día por día y cuenta por cuenta, con cuánto se abrió, qué entró y qué salió en cada turno y con cuánto se cerró — todo encadenado como corresponde, así el cierre de un día es la apertura del siguiente. Cualquier día se abre al detalle, movimiento por movimiento.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#como-controlo-la-plata-de-cada-dia

**¿Qué es el arqueo por turno?**
Es el cierre de caja de cada turno: se anota la plata contada y el sistema la compara con lo que debería haber según las ventas y los movimientos del día. La diferencia queda registrada con su fecha y su turno, en vez de evaporarse en el mes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-es-el-arqueo-por-turno

**¿Por qué AM y PM y no un cierre por día?**
Porque así se trabaja en gastronomía: son dos turnos con responsables distintos. Cada asiento guarda su turno, así que una diferencia se puede atribuir al turno en el que pasó. El horario de corte lo configurás por local.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#por-que-am-y-pm-y-no-un-cierre-por-dia

**¿Cómo entran las ventas a la caja?**
Solas. Cada cobro que registra el POS genera un ingreso en la cuenta que corresponde según el medio de pago (el efectivo va a la caja; tarjetas y QR, a Mercado Pago) y con su turno. Aunque el sistema se actualice dos veces, un cobro nunca se cuenta dos veces.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#como-entran-las-ventas-a-la-caja

**¿Los datos están siempre al día?**
Sí. El sistema se actualiza solo, y si querés ver lo de hace un rato le pedís que traiga las ventas en el momento. Siempre te dice de cuándo es la última información que tiene, así nunca estás mirando datos viejos creyendo que son de hoy.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#los-datos-estan-siempre-al-dia

**¿Puedo registrar un pago que hice con la plata de la caja?**
Sí, y en un solo paso: cuánto, a quién y por qué concepto — y si estás cancelando una factura, cuál. La plata sale de la caja y el gasto entra a tu resultado en el mismo momento, sin doble carga.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-registrar-un-pago-que-hice-con-la-plata-de-la-caja

**¿Y si le pagué a alguien que no está cargado como proveedor?**
Podés poner el nombre suelto de quien cobró, sin darlo de alta. Es el caso del plomero, el flete o la changa: se registra el egreso con su contraparte y su categoría, y el gasto entra al resultado igual.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#y-si-le-pague-a-alguien-que-no-esta-cargado-como-proveedor

**¿Qué pasa si me equivoco en un movimiento?**
No se borra nada. La corrección es un contra-asiento explícito —una reversa— que queda en el historial con su motivo. Al reversar un pago, el gasto sale del resultado y la plata vuelve a la cuenta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-pasa-si-me-equivoco-en-un-movimiento

**¿Se puede reversar cualquier cosa?**
Casi: lo que ya fue conciliado contra un movimiento bancario no se reversa sin deshacer antes ese vínculo. Es a propósito — si el banco ya confirmó que la plata salió, borrarla del libro dejaría el sistema mintiendo contra el extracto.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#se-puede-reversar-cualquier-cosa

**¿La caja me avisa si algo no cierra?**
Sí: vas a ver las facturas impagas que te tocan, las diferencias de cierre y de cuándo es la última información. Y la suma de las diferencias del mes queda entre los indicadores que mirás de un vistazo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#la-caja-me-avisa-si-algo-no-cierra

**¿Qué pasa con los movimientos que no tienen turno?**
Se muestran aparte, en su propia fila de "sin turno". Es el caso de un movimiento bancario o de una carga hecha fuera del horario operativo: no se le inventa un turno para que la grilla quede prolija.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-pasa-con-los-movimientos-que-no-tienen-turno

### Ventas y punto de venta
Lo que llega del POS y qué se puede leer sobre eso.

**¿Con qué puntos de venta se integra?**
Hoy con Fudo y BistroSoft, por API oficial. La arquitectura es multi-proveedor: cada local conecta el suyo, y un grupo puede tener locales con proveedores distintos conviviendo sin problema.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#con-que-puntos-de-venta-se-integra

**¿Qué información de ventas muestra?**
Ventas del período con total cobrado, descuentos, comisiones y neto; apertura por canal (salón, delivery, take away), por medio de pago y por turno; PAX y ticket promedio. Tenés una vista de registros —venta por venta— y una de resumen.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-informacion-de-ventas-muestra

**¿Guarda el detalle de los platos vendidos?**
Sí. Se capturan las líneas de cada venta —qué producto, cuántas unidades, a qué precio—, que es lo que después permite calcular el CMV teórico, el ranking de food cost y el consumo de insumos del inventario.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#guarda-el-detalle-de-los-platos-vendidos

**¿Puedo comparar meses?**
Sí. El dashboard te muestra la serie de los últimos meses con salón contra delivery y la variación contra el mes anterior, y el estado de resultados te deja ver la matriz de líneas por mes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-comparar-meses

**¿Se ven las comisiones que se lleva cada plataforma?**
Sí, y es una métrica de primera línea: la erosión de margen por comisiones de procesadores y apps se muestra en pesos y como porcentaje sobre ventas, tomada de la liquidación real, no de un porcentaje estimado a ojo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#se-ven-las-comisiones-que-se-lleva-cada-plataforma

**¿Puedo ver el ranking de productos más vendidos?**
Sí, por unidades y por facturación, en el período que elijas, y también desde el asistente por chat preguntándolo en criollo. Ese ranking cruzado con el food cost de cada plato es lo que arma la matriz de menú.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-ver-el-ranking-de-productos-mas-vendidos

**¿Registra quién vendió?**
Cuando el POS lo informa —el mozo asignado en Fudo, el usuario que cerró el ticket en BistroSoft— sí, y se puede vincular a un legajo para tener un scoreboard por vendedor. El sistema siempre muestra la cobertura (qué porcentaje de las ventas tiene vendedor identificado) y no arma ranking con muestras chicas, porque un ranking sobre pocas ventas miente.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#registra-quien-vendio

**¿Cada cuánto se actualizan las ventas del POS?**
Varias veces al día, sin que nadie lo dispare. No es un proceso nocturno que te deja mirando los números de ayer: las ventas de la jornada van entrando mientras el local trabaja.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#cada-cuanto-se-actualizan-las-ventas-del-pos

**¿Qué pasa si el POS estuvo caído un día?**
Cuando vuelve, la sincronización siguiente lo levanta: el proceso arranca desde la última venta ingresada, así que los días caídos se recuperan sin intervención y sin duplicar lo que ya estaba.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-pasa-si-el-pos-estuvo-caido-un-dia

**¿Y si vendo por fuera del POS?**
Esa venta no entra sola —no hay de dónde—, pero podés registrar el ingreso en la caja a mano. Para el criterio fiscal, la configuración de facturación te deja declarar que hay ventas en efectivo sin comprobante, y el sistema deja de asumir que todo lo vendido se facturó.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#y-si-vendo-por-fuera-del-pos

### Compras y comprobantes
El módulo donde vive el gasto: qué se guarda, cómo se clasifica y qué reportes salen.

**¿Qué datos se guardan de cada comprobante?**
Tipo y letra, punto de venta y número, CAE, fecha, vencimiento, proveedor y CUIT, neto gravado, IVA 21 % y 10,5 %, percepciones, total, categoría de gestión, autorizante, forma de pago y estado de pago. Y el archivo original, siempre descargable desde el visor.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-datos-se-guardan-de-cada-comprobante

**¿Qué hago con los gastos sin factura?**
Los cargás igual, marcados como no fiscales. Aparecen en el resultado de gestión y no en el fiscal. El porcentaje de informalidad sobre el total de compras es uno de los indicadores del dashboard.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-hago-con-los-gastos-sin-factura

**¿Guarda las líneas de detalle de la factura?**
Sí, cuando el comprobante las trae. Esas líneas son las que alimentan el precio de cada insumo, el inventario y los reportes de variación de precios por artículo. Y lo que el sistema no llega a reconocer solo queda junto, listo para resolver en un rato.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#guarda-las-lineas-de-detalle-de-la-factura

**¿Cómo sabe umamiko a qué categoría va un gasto?**
Aprende y propone, pero nunca te pisa. Lo que vos clasificaste a mano manda siempre; después usa la categoría del proveedor; y para lo que todavía no conoce, reconoce a los comercios habituales del rubro y sugiere. Lo que confirmás una vez queda aprendido para las próximas facturas de ese proveedor.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#como-sabe-umamiko-a-que-categoria-va-un-gasto

**¿Puedo recategorizar en masa?**
Sí. Cambiar la categoría de un proveedor cascadea a sus comprobantes que estén en la categoría por defecto, sin tocar los que alguien ya clasificó a mano. Esa asimetría es deliberada: la automatización no pisa una decisión humana.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-recategorizar-en-masa

**¿Qué es la "comida de personal"?**
Es una categoría bien del rubro: lo que se compra a nombre de la empresa pero se lo come el equipo. Podés marcar un proveedor entero como comida de personal —y sus facturas nuevas van solas a esa línea— o marcarlo factura por factura. Sacarlo del CMV importa: si no, el costo de mercadería te queda inflado y las decisiones de carta salen mal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-es-la-comida-de-personal

**¿Me avisa de los vencimientos?**
Sí. Tenés la deuda abierta por vencimiento (vencido, esta semana, en dos semanas, a futuro), la deuda de más de 60 días y la deuda más vieja, con reportes accionables sobre lo que hay que pagar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#me-avisa-de-los-vencimientos

**¿Qué reportes tiene el módulo de compras?**
· Total comprado del período y promedio por comprobante. · Share por proveedor y por categoría, con color estable por entidad. · Ratio de compras sobre ventas del POS del mismo rango. · Porcentaje de informalidad. · Deuda por vencimiento y pendiente de pago. · Variación de precios por artículo, con la base de comparación declarada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-reportes-tiene-el-modulo-de-compras

**¿Cómo compara precios si un mes compré por kilo y otro por unidad?**
No los mezcla. Para cada artículo elige una base homogénea: pesos por kilo si todas las compras del período traen peso, pesos por unidad si todas traen cantidad. Si no hay base común, el artículo queda fuera de la comparación y eso se declara en la cobertura del reporte. Comparar kilos contra unidades produce números espectaculares y falsos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#como-compara-precios-si-un-mes-compre-por-kilo-y-otro-por-un

**¿Puedo eliminar un comprobante?**
Sí, con motivo (cargado por error, duplicado, compra personal). Queda guardado como eliminado, con quién lo sacó y por qué: no se evapora. Y hay una figura distinta: excluir de la vista de gestión un comprobante que ARCA informa pero no corresponde a tu operación, sin sacarlo del registro fiscal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-eliminar-un-comprobante

**¿Detecta facturas duplicadas?**
Sí, y por varios caminos a la vez: el CAE, la numeración del comprobante y el archivo mismo. Cuando subís un lote te avisa cuáles ya estaban antes de cargar nada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#detecta-facturas-duplicadas

**¿Y si subo por error una factura de venta mía a compras?**
Se frena. Hay un control que detecta cuando el emisor del comprobante es una de tus propias entidades fiscales y no deja que tu empresa se cree a sí misma como proveedor — un error que, si pasa, te infla el gasto y el CMV con tus propias ventas.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#y-si-subo-por-error-una-factura-de-venta-mia-a-compras

**¿Puedo ver el historial de cambios de un comprobante?**
Sí, cada comprobante tiene su historial: qué se modificó, cuándo y quién. Junto con el visor del archivo original, es lo que hace que una discusión sobre una factura se resuelva mirando, no recordando.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-ver-el-historial-de-cambios-de-un-comprobante

### Cómo entran los documentos
Cuatro caminos, un solo destino. Y qué pasa cuando un papel no se deja leer.

**¿De cuántas maneras puedo cargar una factura?**
· Sola, desde ARCA: los comprobantes recibidos se promueven a Compras con proveedor, importes y CAE. · Subiendo los PDF: de a uno o el lote entero del mes; el sistema los lee y los carga solo. · Sacándole una foto, desde el chat de la app o desde Telegram. · A mano, para el gasto sin factura.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#de-cuantas-maneras-puedo-cargar-una-factura

**¿Cuántos archivos puedo subir de una?**
Un lote entero. El procesamiento corre de a varios en paralelo, con dos barras de progreso —subida y lectura— y sigue trabajando aunque te vayas a hacer otra cosa. No hay que quedarse mirando la pantalla.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#cuantos-archivos-puedo-subir-de-una

**¿Qué tan bien lee los PDF?**
Primero intenta con la capa de texto del archivo, que es gratis, instantánea y determinística; sólo cuando el documento no tiene texto legible recurre a lectura por visión. Ese orden importa: además de ser más barato, evita mandar a interpretar un papel que ya venía escrito.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-tan-bien-lee-los-pdf

**¿Y si el documento es una foto torcida o un escaneo malo?**
Se procesa igual por visión, y si aun así no se puede reconocer, el sistema te lo dice en vez de cargar cualquier cosa. Un documento que no se pudo leer queda identificado como tal, no simulado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#y-si-el-documento-es-una-foto-torcida-o-un-escaneo-malo

**¿Reconoce otros papeles además de facturas?**
Sí. Distingue recibos de sueldo, el F.931 de cargas sociales y los remitos, y los rutea a su módulo. El F.931 se detecta por texto antes de gastar un centavo en visión.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#reconoce-otros-papeles-ademas-de-facturas

**¿Cómo maneja los remitos?**
El remito se carga como comprobante provisorio con el valor declarado, para que el gasto no se te caiga del mes. Cuando después llega la factura del mismo proveedor por un importe y una fecha compatibles, el remito le cede el lugar solo y la compra no se cuenta dos veces.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#como-maneja-los-remitos

**¿Qué pasa si ARCA informa una factura que yo ya había cargado a mano?**
No se duplica: se reconocen como la misma por CAE o por clave natural, y el documento que subiste se adjunta al registro que ya existía. Si los importes difieren, gana ARCA — pero sólo cuando la identificación es inequívoca. Ante cualquier duda no se corrige nada y el caso queda visible.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-pasa-si-arca-informa-una-factura-que-yo-ya-habia-cargado

**¿Puedo deshacer una subida entera?**
Sí. Una tanda de carga se puede deshacer en bloque, que es lo que querés cuando te diste cuenta de que subiste la carpeta equivocada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-deshacer-una-subida-entera

**¿Hay un límite de gasto para la lectura automática?**
Sí, hay un tope mensual configurable y un límite de frecuencia por usuario. Es un freno pensado para que nadie —ni un error, ni un entusiasta— dispare un costo inesperado subiendo miles de imágenes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#hay-un-limite-de-gasto-para-la-lectura-automatica

### Proveedores
La ficha, la libreta de CBU, la deuda y las señales de que algo no cierra.

**¿Qué guarda la ficha de un proveedor?**
Razón social, CUIT, condición de IVA, categoría de gasto, condiciones y plazo de pago, forma de pago habitual, libreta de CBU con alias, y el histórico de lo comprado y lo adeudado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-guarda-la-ficha-de-un-proveedor

**¿Puedo cargar proveedores sin CUIT?**
Sí, marcados como informales. Es el verdulero, el pescadero o el flete que factura sin comprobante: existe en el sistema, tiene su historial y su gasto entra al resultado de gestión.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-cargar-proveedores-sin-cuit

**¿Qué es la libreta de CBU?**
La lista de CBU y alias conocidos de cada proveedor, con uno marcado como preferido y la posibilidad de marcar cuáles están validados. Es lo que después permite reconocer automáticamente un pago del extracto: si el concepto trae un CBU que está en la libreta, el sistema sabe a quién le pagaste.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#que-es-la-libreta-de-cbu

**¿Se completa sola?**
En buena medida. El sistema reconoce a los proveedores más comunes del rubro y te propone sus datos al darlos de alta, y aprende de tus propias confirmaciones: cada pago que identificás una vez se resuelve solo la próxima. Nunca reemplaza lo que vos cargaste — lo tuyo manda siempre.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#se-completa-sola

**¿Cómo veo lo que le debo a cada uno?**
Con la cuenta corriente por proveedor: deuda total, vencida, de más de 60 días, la más vieja, y saldo a favor si pagaste de más. Se ve consolidada y por local.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#como-veo-lo-que-le-debo-a-cada-uno

**¿Detecta cuando dos proveedores son en realidad el mismo?**
Detecta un caso concreto y peligroso: cuando una misma factura aparece cargada con dos CUIT de emisor distintos. Ahí uno de los dos está mal, y el sistema los lista como par dudoso para que un humano decida — nunca los fusiona solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#detecta-cuando-dos-proveedores-son-en-realidad-el-mismo

**¿Puedo ver cuánto le compré a cada proveedor?**
Sí: comprado histórico, share sobre el total del período, evolución, y el detalle de artículos si las facturas traían líneas. También se puede preguntar por chat.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/operacion#puedo-ver-cuanto-le-compre-a-cada-proveedor

## Cocina y costos
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/costos

### Recetas y escandallo
Cuánto cuesta cada plato de verdad, con sub-recetas anidadas y merma incluida.

**¿Qué hace el módulo de costeos?**
Te dice cuánto te cuesta de verdad cada plato de la carta y qué le está haciendo eso a tu margen. Cargás los insumos con su precio y su presentación de compra, armás las recetas con sus componentes, y el sistema calcula el costo por porción, el food cost y el precio sugerido.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-hace-el-modulo-de-costeos

**¿Soporta sub-recetas?**
Sí, y anidadas. Una salsa, una masa o un mise en place se cargan como sub-receta y se usan como componente de otros platos; el costeo es recursivo, así que si cambia el precio de un insumo se actualiza el costo de todos los platos que lo usan, a cualquier profundidad.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#soporta-sub-recetas

**¿Qué es exactamente el escandallo?**
La descomposición de un plato en todos sus componentes hasta llegar a los insumos base, con la cantidad y el costo de cada uno. En umamiko es la ficha técnica: la abrís y ves la lista completa, con el drill hasta adentro de cada sub-receta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-es-exactamente-el-escandallo

**¿Contempla la merma en el costo?**
Sí. Cada insumo tiene su porcentaje de merma esperada y el costo se calcula con ese ajuste: si de un kilo aprovechás 800 gramos, lo que entra a la receta es el costo del gramo aprovechado, no el de la etiqueta. Sin eso, todos los costeos de un restaurante dan de menos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#contempla-la-merma-en-el-costo

**¿Calcula el precio de venta sugerido?**
Sí, a partir del food cost objetivo que definas. Te muestra a cuánto tendrías que vender ese plato para llegar a ese objetivo, redondeado a un número usable en carta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#calcula-el-precio-de-venta-sugerido

**¿Qué unidades maneja?**
Gramos, mililitros y unidades, con la presentación de compra en la que efectivamente comprás (el bidón, el cajón, el pack). El sistema hace la conversión: vos comprás en kilos y la receta usa gramos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-unidades-maneja

**¿Qué pasa si compré un producto y no sé en qué unidad se cuenta?**
Queda en una cola de "medidas pendientes" para que alguien diga si eso se mide en gramos, mililitros o unidades. El sistema no adivina el tamaño de un pack: adivinarlo mal contamina el costo de todos los platos que lo usan.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-pasa-si-compre-un-producto-y-no-se-en-que-unidad-se-cuen

**¿Puedo tener fotos de emplatado?**
Sí, cada receta guarda su foto. Es lo que convierte la ficha técnica en algo que la cocina usa además de un número que mira la administración.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#puedo-tener-fotos-de-emplatado

**¿Puedo calcular una producción de varias veces la receta?**
Sí: le decís cuántas veces vas a producir y te da el costo del batch y las cantidades escaladas. Útil para producciones de sub-recetas.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#puedo-calcular-una-produccion-de-varias-veces-la-receta

### CMV y análisis de carta
Cuánto debería costarte lo que vendiste contra cuánto te costó. La brecha, en pesos, es plata que hoy se va sin que nadie la vea.

**¿Qué es el análisis de CMV?**
Es la comparación entre el CMV teórico —lo que deberían haber costado los platos que efectivamente vendiste, según las recetas— y el CMV real que sale de las compras del período. La brecha entre los dos se explica con mermas, desvíos de porcionado, robo o errores de carga, y te la mostramos en pesos, no en corazonadas.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-es-el-analisis-de-cmv

**¿De dónde sale el CMV real?**
De los comprobantes cuyas categorías están marcadas como mercadería en tu plan de cuentas. Las facturas fiscales entran por su neto, porque la línea del resultado es "CMV sin IVA" y el IVA crédito ya tiene su propia línea; las compras informales entran por su total, porque no tienen IVA discriminado. Las notas de crédito netean.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#de-donde-sale-el-cmv-real

**¿Qué pasa si no tengo toda la carta costeada?**
El sistema te muestra la cobertura del costeo: qué porcentaje de las ventas del período corresponde a platos que sí tienen receta cargada. Es honesto a propósito: no extrapola el CMV teórico de media carta como si estuviera completa, porque eso produce un número que parece bueno y no lo es.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-pasa-si-no-tengo-toda-la-carta-costeada

**¿Analiza la rentabilidad de la carta?**
Sí, con una matriz de menú que cruza popularidad y margen y clasifica cada plato: estrella (se vende y deja), caballito de batalla (se vende y deja poco), y los que conviene revisar o sacar. Es la herramienta para decidir qué empujar, qué repreciar y qué discontinuar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#analiza-la-rentabilidad-de-la-carta

**¿Y el ranking de food cost?**
Ordena la carta por cuánto se aleja cada plato de tu objetivo, con el margen unitario y el margen total que aporta. Un plato con food cost alto que casi no se vende importa menos que uno apenas desviado que es tu mayor volumen: el ranking lo refleja.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#y-el-ranking-de-food-cost

**¿Puedo ver la evolución del CMV mes a mes?**
Sí, en el dashboard y también preguntándoselo al asistente. El card del dashboard te deja elegir período —mes actual, mes anterior, últimos 30 días— y verlo consolidado o por local.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#puedo-ver-la-evolucion-del-cmv-mes-a-mes

**¿El CMV cambia entre la vista de gestión y la fiscal?**
No. El CMV es el costo real de la mercadería y es el mismo en las dos vistas — la dualidad gestión/fiscal se juega en el resto del gasto. Que la compra tenga factura o no cambia tu situación impositiva, no cuánto te costó el pescado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#el-cmv-cambia-entre-la-vista-de-gestion-y-la-fiscal

**¿Contempla la variación de stock en el CMV?**
El CMV real de hoy es "compras del período", que es lo correcto cuando la rotación es alta y estable. Con conteos físicos regulares, el inventario te muestra el desvío contra el teórico, que es la información que corrige esa aproximación.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#contempla-la-variacion-de-stock-en-el-cmv

### Inventario y conteos
Saber qué tenés sin cerrar el local a contar, y que la lista de compras se arme sola.

**¿Tiene control de stock?**
Sí, un inventario teórico. El stock sale de una cuenta simple: último conteo físico, menos el consumo teórico posterior (lo que consumieron los platos vendidos, según sus recetas), menos las mermas registradas, más las compras posteriores vinculadas a insumos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#tiene-control-de-stock

**¿Por qué "teórico" y no un stock que se actualiza solo?**
Porque un stock guardado como número fijo se desvía: alcanza un error para que quede mal para siempre y nadie sepa desde cuándo. Acá se recalcula siempre desde el último conteo, así que volver a contar corrige todo hacia adelante y no arrastrás errores viejos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#por-que-teorico-y-no-un-stock-que-se-actualiza-solo

**¿Cómo cargo un conteo?**
Anotando lo que contaste, el día que lo contaste. No hace falta contar todo ni cerrar el local: lo que contás queda fijado y lo que no, se sigue calculando.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#como-cargo-un-conteo

**¿Qué me muestra la conciliación de inventario?**
Los desvíos entre lo contado y lo teórico, insumo por insumo, en cantidad y en pesos. Ahí es donde aparece el faltante que el CMV agregado no te deja ver: qué producto específico se está yendo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-me-muestra-la-conciliacion-de-inventario

**¿Arma la lista de compras?**
Sí. Le decís cuántos días querés cubrir y el sistema proyecta el consumo con las ventas históricas, descompone las recetas en insumos, descuenta lo que ya tenés y arma la lista, con el colchón que le pidas. La agrupás por rubro o por proveedor y la exportás.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#arma-la-lista-de-compras

**¿La lista de compras sabe a qué proveedor comprarle cada cosa?**
Cuando el insumo tiene proveedor asignado, sí. Y ese vínculo se puede completar solo: mirando qué CUIT factura habitualmente ese producto, el sistema propone el proveedor más frecuente. El matcheo es deliberadamente conservador — un insumo sin coincidencia clara queda sin proveedor en vez de asignarse mal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#la-lista-de-compras-sabe-a-que-proveedor-comprarle-cada-cosa

**¿Se puede usar el inventario sin haber costeado toda la carta?**
Sí, pero el consumo teórico sólo se calcula sobre lo que tiene receta. Cuanto mayor sea la cobertura del costeo, más fiel es el stock derivado. La cobertura está siempre a la vista.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#se-puede-usar-el-inventario-sin-haber-costeado-toda-la-carta

### Mermas y comida de personal
Lo que se pierde y lo que se consume adentro: dos costos reales que casi nadie mide.

**¿Registra mermas?**
Sí, con motivo (caída o derrame, corte de frío, devolución de plato, error de pedido, entre otros), turno, quién la registró y el valor en pesos al costo vigente en el momento de registrarla — no al costo de hoy, porque eso reescribiría el pasado cada vez que cambia un precio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#registra-mermas

**¿Se puede dar de baja un plato entero, no sólo un insumo?**
Sí: insumos, sub-recetas y platos terminados. Un plato que volvió de mesa se registra como plato, valorizado por su receta completa.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#se-puede-dar-de-baja-un-plato-entero-no-solo-un-insumo

**¿Qué me muestra el reporte de mermas?**
La plata perdida del período, abierta por motivo y por producto, con la evolución. Un motivo que se repite mes a mes no es mala suerte: es un proceso.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-me-muestra-el-reporte-de-mermas

**¿Por qué la comida de personal se mide aparte?**
Porque es un costo real pero no es costo de mercadería vendida. Si se mezcla, tu CMV queda inflado y las decisiones de precio de carta salen sesgadas. Separada, además, se puede dimensionar y discutir como lo que es: un beneficio al equipo con un número atrás.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#por-que-la-comida-de-personal-se-mide-aparte

**¿Cómo se marca?**
Podés marcar un proveedor entero —el que le vende al personal— para que sus facturas nuevas vayan solas a esa línea, o marcar factura por factura. La marca es por local, así que un mismo proveedor puede ser mercadería en un local y comida de personal en otro.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#como-se-marca

### Precios de insumos
De dónde salen los precios, cómo se actualizan solos y cómo detectás una suba antes de que te pegue.

**¿Cómo se actualizan los precios de los insumos?**
Solos, desde las facturas: las líneas del comprobante se vinculan al insumo y queda registrado el precio nuevo con la factura que lo originó al lado. También los podés editar a mano. Cada insumo guarda su historial completo y su costo vigente.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#como-se-actualizan-los-precios-de-los-insumos

**¿Qué pasa con los productos de una factura que el sistema todavía no conoce?**
Quedan juntas, esperando que las vincules o que crees el insumo ahí mismo. Es una lista corta, y se achica sola a medida que el catálogo se completa.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#que-pasa-con-los-productos-de-una-factura-que-el-sistema-tod

**¿Me avisa si un insumo aumentó?**
Sí, con el reporte de variación de precios por artículo: qué subió, cuánto, y desde cuándo. Con la condición de que la comparación sea legítima — misma base de medida — o el artículo queda fuera y se declara.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#me-avisa-si-un-insumo-aumento

**¿Puedo ver qué me cambió el costo de un plato?**
Sí: la ficha técnica muestra el costo actual y el historial de precios de cada componente, así que se ve qué ingrediente movió la aguja. Es la diferencia entre "subió el costo" y "subió el salmón un 30 % el 12 del mes pasado".
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#puedo-ver-que-me-cambio-el-costo-de-un-plato

**¿Un precio cargado a mano se pisa con el de la próxima factura?**
El precio vigente es el último punto registrado, venga de donde venga; el historial guarda los dos con su origen. Lo que nunca se pisa solo es una decisión estructural —la categoría, el proveedor asignado, la unidad—: eso lo cambia una persona.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/costos#un-precio-cargado-a-mano-se-pisa-con-el-de-la-proxima-factur

## Plata, banco e impuestos
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/plata

### Conciliación bancaria
Dejá de cruzar el extracto a mano: el sistema imputa solo lo que puede probar y te deja únicamente lo que necesita tu criterio.

**¿Qué es conciliar en umamiko?**
Cerrar el círculo entre lo que cobraste y lo que efectivamente llegó a las cuentas, y entre lo que pagaste y lo que salió del banco. En criollo: cruzar POS, Mercado Pago, banco y caja, y ver qué queda sin explicación.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-es-conciliar-en-umamiko

**¿Cómo cargo los movimientos del banco?**
Subís el extracto. El sistema lo interpreta, te avisa si ese período ya estaba cargado, y deja los movimientos listos para trabajar. Cada extracto queda guardado y descargable en su formato original.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#como-cargo-los-movimientos-del-banco

**¿Y si me olvido de subir un mes?**
Te lo marca. El sistema controla la integridad de la serie por cuenta: desde el primer extracto que subiste hasta el mes pasado, cualquier mes sin cubrir es un hueco declarado. Un mes faltante es plata invisible, y nadie se da cuenta solo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#y-si-me-olvido-de-subir-un-mes

**¿Qué bancos lee?**
El intérprete está entrenado con extractos reales de los bancos grandes de plaza. Además hay una vista de salud del formato por banco: cuánto se está leyendo bien de cada uno, para saber dónde hay que ajustar y no descubrirlo por un número raro tres meses después.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-bancos-lee

**¿Qué me queda para hacer a mí?**
Sólo lo que necesita tu criterio, y agrupado en tres cosas: lo que hay que confirmar, lo que hay que identificar porque el banco no dice a quién se le pagó, y lo que falta subir. Todo lo demás ya está resuelto cuando entrás.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-me-queda-para-hacer-a-mi

**¿Cuándo el sistema sugiere que una transferencia paga una factura?**
Sólo cuando tiene una señal fuerte de identidad: un CBU que está en la libreta del proveedor, o un CUIT reconocible en el concepto. Sin identidad no sugiere, aunque el monto coincida. La regla es explícita —silencio antes que ruido— porque confirmar una sugerencia marca la factura pagada y genera un egreso: un falso positivo cuesta mucho más caro que una no-sugerencia.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#cuando-el-sistema-sugiere-que-una-transferencia-paga-una-fac

**¿Puedo vincular un movimiento a mano?**
Sí, con un buscador de candidatos ordenado por cercanía de monto y fecha. Con una restricción de sentido común que el sistema impone: un débito del extracto sólo se puede vincular contra un egreso del libro, y un crédito contra un ingreso. Vincular un débito con un ingreso es un error que antes se podía cometer y ahora no.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-vincular-un-movimiento-a-mano

**¿Aprende de lo que decido?**
Sí. Cuando confirmás una combinación o identificás a quién corresponde un concepto del extracto, el patrón queda aprendido y la próxima vez sale solo. Ese aprendizaje tiene prioridad sobre cualquier diccionario general: es la señal con historia de tu negocio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#aprende-de-lo-que-decido

**¿Los conceptos del banco se leen tal cual vienen?**
Se muestran traducidos a algo que se entiende. Esa línea infumable del banco —mayúsculas, abreviaturas y números pegados— aparece como el nombre del proveedor y el tipo de operación, con el texto original siempre a mano. Leer un extracto deja de ser un ejercicio de adivinanza.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#los-conceptos-del-banco-se-leen-tal-cual-vienen

**¿Qué hace con los movimientos que nunca son pagos de facturas?**
Los separa y los cuenta: impuestos, comisiones bancarias, pago del resumen de la tarjeta, débitos automáticos de servicios. No sólo deja de molestarte con ellos — te dice cuánto suman. "Este mes se te fueron tantos pesos en impuestos bancarios" es una pregunta que casi nadie se hace y que casi siempre sorprende.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-hace-con-los-movimientos-que-nunca-son-pagos-de-facturas

**¿Qué muestra sobre las cuentas?**
Saldo de cada una, discrepancias reales entre el saldo del sistema y el del banco, movimientos sin conciliar, y la posibilidad de registrar un ajuste explícito cuando hace falta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-muestra-sobre-las-cuentas

**¿Puedo deshacer una conciliación?**
Sí. Cada vínculo se puede deshacer y, como el libro es inmutable, deshacerlo deja rastro.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-deshacer-una-conciliacion

### Mercado Pago y procesadores
Comisiones reales, liquidaciones, retiros y qué pasa con Rappi y las tarjetas.

**¿Qué trae de Mercado Pago?**
Los cobros con su comisión real, las liquidaciones, los retiros de dinero con la contraparte identificada por CBU, y las transferencias enviadas y recibidas con quién está del otro lado. Eso es lo que te deja conciliar lo que cobraste contra lo que efectivamente se acreditó, neto.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-trae-de-mercado-pago

**¿La comisión la calcula o la lee?**
La lee. La comisión sale del detalle de la liquidación de MP y no se recalcula nunca, porque las escalas cambian y un porcentaje asumido produce diferencias que después nadie encuentra.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#la-comision-la-calcula-o-la-lee

**¿Me avisa si una liquidación no cerró?**
Sí: un crédito que lleva más de tres días sin liquidación cerrada aparece marcado. Es la forma de detectar plata cobrada que todavía no llegó y que, si nadie mira, se descubre tarde.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#me-avisa-si-una-liquidacion-no-cerro

**¿Distingue una transferencia mía de un pago a un tercero?**
Sí. Los retiros y transferencias se etiquetan como propios o de terceros según el CBU de destino, y las transferencias entre cuentas del mismo grupo se registran como dos asientos espejo — no como un ingreso y un egreso sueltos que te inflarían ventas y gastos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#distingue-una-transferencia-mia-de-un-pago-a-un-tercero

**¿Un pago hecho desde Mercado Pago a un proveedor se puede imputar?**
Sí, y contra facturas que ni siquiera estén cargadas: el sistema puede tomar un comprobante que ARCA informó como recibido, promoverlo a compras y marcarlo pagado en el mismo acto. Es el mismo motor que usa el extracto bancario.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#un-pago-hecho-desde-mercado-pago-a-un-proveedor-se-puede-imp

**¿Qué pasa con Rappi y las apps de delivery?**
Lo que liquidan se ve en el reporte bancario y en la conciliación. La comisión efectiva se muestra como banda estimada hasta que se carga la liquidación oficial, que es la que la cierra. El sistema marca la diferencia entre un número exacto y uno estimado en lugar de mostrarlos iguales.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-pasa-con-rappi-y-las-apps-de-delivery

**¿Y las tarjetas con otros procesadores?**
Cada medio de pago del POS se mapea a su procesador. Para los que no publican un detalle de comisión, el sistema deriva la tasa efectiva comparando lo vendido contra lo acreditado — que suele ser el primer momento en que alguien ve cuánto le está costando realmente cobrar con tarjeta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#y-las-tarjetas-con-otros-procesadores

**¿Se ve el saldo de Mercado Pago por local?**
Sí, con una aclaración honesta: los cobros presenciales se atribuyen al local por el identificador de sucursal, pero los retiros no pertenecen a ningún local — se prorratean y se muestran marcados como estimados. La suma de todos los locales más lo no atribuible siempre da el saldo real de la cuenta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#se-ve-el-saldo-de-mercado-pago-por-local

### Cuentas corrientes e imputación
El problema más difícil del módulo: qué facturas paga una transferencia.

**¿Por qué es difícil saber qué facturas paga una transferencia?**
Porque el extracto no lo dice. Y buscar la combinación de facturas que suman ese monto no funciona: en una cuenta corriente real hay cientos de combinaciones que dan exacto. Buscar mejor no alcanza — hay que cambiar el enfoque.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#por-que-es-dificil-saber-que-facturas-paga-una-transferencia

**¿Cómo lo resuelve umamiko?**
Cada pago que se puede identificar se aplica a la cuenta del proveedor, y después el sistema resuelve a qué facturas corresponde, yendo de lo más seguro a lo menos seguro: · si el pago coincide con una factura, se aplica solo; · si cancela varias seguidas, o el lote del mes, también; · si hay una sola combinación posible, la aplica; si hay más de una, te muestra las opciones y elegís vos; · y si no hay manera de saberlo, cancela lo más viejo primero y te lo marca como estimado. Los importes grandes nunca se confirman solos: esos siempre pasan por una persona.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#como-lo-resuelve-umamiko

**¿Qué queda para mí?**
Muy poco: los casos genuinamente ambiguos y las imputaciones grandes que conviene revisar. Todo lo demás lo resuelve el proceso automático que corre todos los días.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-queda-para-mi

**¿Puedo ver cómo se compuso una imputación estimada?**
Sí, siempre. Un estimado que no se puede auditar es una mentira prolija: la composición está a la vista y se puede corregir.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-ver-como-se-compuso-una-imputacion-estimada

**¿Qué pasa si pagué de más?**
Queda como saldo a favor en la cuenta corriente del proveedor y se aplica contra las facturas siguientes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-pasa-si-pague-de-mas

**¿La cuenta corriente se ve por local?**
Sí, además del consolidado del grupo. Es lo que permite saber qué local generó la deuda cuando el pago sale de una cuenta común.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#la-cuenta-corriente-se-ve-por-local

### ARCA, IVA y Libro IVA
Lo que trae de ARCA, cómo arma el Libro IVA y hasta dónde llega (y hasta dónde no).

**¿Qué trae de ARCA?**
Los comprobantes emitidos y recibidos de cada CUIT del grupo, desde Mis Comprobantes, con su CAE, fecha, contraparte e importes. Se sincroniza a diario.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-trae-de-arca

**¿Qué hace con los recibidos?**
Los promueve solos a Compras, con el proveedor identificado por CUIT y los importes netos que informó ARCA. Es la vía por la que la mayor parte del gasto entra sin que nadie cargue nada. Los muy viejos entran sin seguimiento de pago, para no ensuciar la deuda con historia que ya se pagó.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-hace-con-los-recibidos

**¿Qué es el Libro IVA de umamiko?**
La vista de compras y ventas con el IVA discriminado por alícuota (21 % y 10,5 %), las percepciones y el neto gravado, exportable para el estudio. Sale de los comprobantes ya cargados: no hay que transcribir nada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-es-el-libro-iva-de-umamiko

**¿Calcula la posición de IVA?**
Sí: IVA débito de las ventas contra IVA crédito de las compras, con las percepciones, y el saldo a pagar o a favor. Es una estimación de gestión para que sepas con cuánto tenés que contar; no reemplaza la DDJJ del contador.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#calcula-la-posicion-de-iva

**¿Cómo estima el IVA débito de los días que ARCA todavía no informó?**
Usa el dato real de ARCA hasta donde llega la información y, de ahí en adelante, estima con lo facturado en tus locales. Y te dice qué parte del número es real y qué parte es estimada, para que sepas cuánta confianza tenerle.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#como-estima-el-iva-debito-de-los-dias-que-arca-todavia-no-in

**¿Marca el crédito fiscal sin respaldo?**
Sí. Te muestra los recibidos a los que les falta el documento y cuánto IVA representan — que es exactamente el crédito que podés llegar a perder si el papel no aparece.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#marca-el-credito-fiscal-sin-respaldo

**¿Verifica los comprobantes contra ARCA?**
Los importes que informa ARCA se cruzan con los que cargaste y, cuando la identificación es inequívoca —letra, punto de venta y número—, ARCA manda. Ante cualquier ambigüedad no se corrige nada y el caso queda visible. La constatación formal comprobante por comprobante contra el servicio de ARCA está en el camino, pero hoy no es lo que sostiene el Libro IVA.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#verifica-los-comprobantes-contra-arca

**¿Distingue los distintos tipos y letras de comprobante?**
Sí: facturas A, B, C, M y E, notas de crédito y de débito, con su punto de venta y numeración, y la condición de IVA de la contraparte (responsable inscripto, monotributo, exento, consumidor final).
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#distingue-los-distintos-tipos-y-letras-de-comprobante

**¿Y las percepciones?**
Se cargan y se computan por separado del IVA, dentro del total del comprobante. Es plata que se pierde si no se registra, así que el sistema las trata como una columna propia y no como un redondeo del total.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#y-las-percepciones

**¿Qué exportables tiene para el contador?**
Libro IVA compras y ventas y la planilla fiscal. La idea es que el estudio se sirva solo, con acceso de lectura, en vez de pedirte los papeles cada mes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-exportables-tiene-para-el-contador

### Reporting y estado de resultados
Tu estado de resultados, siempre listo y siempre auditable: del número final al comprobante en tres clics.

**¿Qué es el EERR de umamiko?**
El estado de resultados mensual, con la estructura real de un grupo gastronómico: ventas netas de salón y de delivery, IVA débito, CMV, utilidad bruta, personal (sueldos, cargas sociales y ART), utilidad después de personal, los gastos operativos línea por línea, la posición de IVA y el resultado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-es-el-eerr-de-umamiko

**¿Se puede ver mes contra mes?**
Sí, como matriz de líneas por mes. Cada línea trae además su porcentaje sobre ventas, que es con lo que se compara un mes flojo contra uno bueno sin que el volumen distorsione.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#se-puede-ver-mes-contra-mes

**¿Puedo ver de dónde sale cada número?**
Sí, y es de lo que más se usa. Abrís cualquier línea y ves su composición: por categoría, por proveedor, por comercio, por tipo, hasta llegar al comprobante o al movimiento individual. No hay número que no se pueda explicar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-ver-de-donde-sale-cada-numero

**¿El resultado es por lo devengado o por lo cobrado?**
Por lo devengado: el gasto se imputa al mes en que pasó, no al mes en que lo pagaste. Es lo que te deja comparar meses sin que un pago atrasado te distorsione dos períodos a la vez.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#el-resultado-es-por-lo-devengado-o-por-lo-cobrado

**¿Separa el resultado fiscal del de gestión?**
Sí. El de gestión incluye la economía completa; el fiscal, sólo lo respaldado por comprobante. La diferencia entre los dos es exactamente el costo informal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#separa-el-resultado-fiscal-del-de-gestion

**¿Puedo ver en qué se me va la plata del banco?**
Sí, y es de las cosas que más sorprenden. Todo lo que entró y salió del banco en el período, agrupado por tipo y por a quién se le pagó. Contesta preguntas que no aparecen en ningún otro lado: cuánto se te va en impuestos y comisiones bancarias, qué débitos automáticos tenés vivos que ya nadie recuerda, cuánto te liquidó cada app.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-ver-en-que-se-me-va-la-plata-del-banco

**¿Qué muestra el dashboard?**
La salud del negocio de un vistazo: ventas del mes y variación, serie de los últimos meses con salón contra delivery, PAX y ticket, resultado y su porcentaje sobre ventas, CMV teórico contra real, comisiones y cuánto margen erosionan, porcentaje de informalidad, posición de IVA estimada, diferencias de arqueo, conciliaciones abiertas, comprobantes sin constatar y proveedores sin CBU.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-muestra-el-dashboard

**¿Puedo ver el resultado por local?**
Sí, y también consolidado. Es la comparación que más rápido cambia decisiones en un grupo: dos locales con ventas parecidas y resultados distintos siempre tienen una línea que lo explica.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-ver-el-resultado-por-local

### Retiros de socios
La pregunta que más discusiones genera, con números atrás.

**¿Por qué los retiros tienen pantalla propia?**
Porque en un negocio con socios es lo que peor anotado suele estar y lo que más discusiones genera. umamiko los trata como categoría de primera: cada retiro tiene socio, fecha, monto, cuenta de origen y comentario.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#por-que-los-retiros-tienen-pantalla-propia

**¿Qué muestra?**
El historial completo con filtros, el total del mes, el promedio mensual, la apertura por socio y por mes, y los retiros que todavía no tienen socio identificado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#que-muestra

**¿El retiro afecta la caja?**
Sí. Un retiro registrado genera el egreso en la cuenta de origen —caja, banco o Mercado Pago— como cualquier otro movimiento, y aparece en el estado de resultados separado del resultado operativo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#el-retiro-afecta-la-caja

**¿Detecta retiros que nadie cargó?**
En buena medida: los retiros de Mercado Pago se traen solos y se etiquetan como propios o de terceros según el CBU de destino. Un retiro hecho desde la app de MP no se pierde por no haberlo anotado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#detecta-retiros-que-nadie-cargo

**¿Puedo anotar para qué fue un retiro?**
Sí, cada retiro tiene comentario libre — "para la obra del local nuevo", "adelanto de utilidades". Es la clase de dato que a fin de año hace la diferencia entre una conversación y una discusión.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plata#puedo-anotar-para-que-fue-un-retiro

## El equipo
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/equipo

### Legajos y plantel
La ficha del empleado, con la dualidad registrado / en mano que el rubro tiene de verdad.

**¿Qué guarda el legajo de un empleado?**
Datos personales y CUIL, foto y documento, puesto y sector, posiciones extra para el personal polifuncional, fecha de ingreso y período de prueba, francos semanales, vacaciones, domicilio y la modalidad de contratación.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-guarda-el-legajo-de-un-empleado

**¿Contempla que parte del sueldo se pague en mano?**
Sí, de frente, porque es la realidad del rubro. La ficha tiene sueldo básico registrado y adicional en mano, y de ahí sale la modalidad: registrado, informal o mixto. El costo laboral aparece completo en la vista de gestión y sólo la parte registrada en la fiscal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#contempla-que-parte-del-sueldo-se-pague-en-mano

**¿Y el personal eventual que cobra por hora?**
Tiene su propio modelo: dos valores hora independientes —el registrado y el que se paga en mano— y el pago sale de las horas efectivamente trabajadas. La misma dualidad del resto del sistema, pero por hora en vez de por mes.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#y-el-personal-eventual-que-cobra-por-hora

**¿Avisa cuando se termina el período de prueba?**
Sí. Cuando faltan 30 días o menos para que se cumplan los 180 desde el ingreso, el legajo muestra el aviso — para que la decisión se tome antes de que quede tomada sola.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#avisa-cuando-se-termina-el-periodo-de-prueba

**¿Qué es el sector y para qué sirve?**
Salón, cocina, delivery, administración. Sirve para la planificación de turnos por franja, para los reportes de costo por área y para saber si la cobertura de un turno está desbalanceada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-es-el-sector-y-para-que-sirve

**¿Se puede vincular un empleado con su usuario del POS?**
Sí. Esa vinculación es la que permite el scoreboard de ventas por vendedor: el POS informa un identificador y el sistema lo resuelve al legajo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#se-puede-vincular-un-empleado-con-su-usuario-del-pos

**¿Qué pasa cuando alguien deja de trabajar?**
Se da de baja, con fecha. El legajo no se borra: su historia de fichajes, pagos y ausencias sigue existiendo, que es lo que necesitás si aparece un reclamo después.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-pasa-cuando-alguien-deja-de-trabajar

### Turnos, fichajes y ausencias
Planificar, controlar y saber qué pasó de verdad.

**¿Se planifican los turnos?**
Sí, armás la semana arrastrando a cada persona a su turno. La podés mirar como planilla, como línea de tiempo o por franja horaria para ver quién cubre cada momento del día — y clonar la semana anterior en vez de rehacerla de cero.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#se-planifican-los-turnos

**¿Me avisa si un turno queda descubierto?**
Sí, la vista de cobertura te muestra las franjas donde falta gente, por sector. Es lo que evita descubrir el lunes que el sábado a la noche había un solo mozo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#me-avisa-si-un-turno-queda-descubierto

**¿Compara lo planificado con lo trabajado?**
Sí, el cumplimiento del plan es uno de los reportes: quién cumplió su turno, quién llegó tarde, qué turno se cubrió distinto de lo planificado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#compara-lo-planificado-con-lo-trabajado

**¿Registra fichajes?**
Sí, entrada y salida por turno, con las horas trabajadas. Pueden venir de la app del empleado o cargarse a mano cuando hizo falta. El sistema marca las llegadas tarde y detecta las salidas sin fichar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#registra-fichajes

**¿Qué pasa si alguien se olvida de fichar la salida?**
Le llega un aviso al celular media hora después de que terminó su turno. Si aun así no ficha, el caso queda listado para que el encargado lo resuelva a mano — no se inventa una hora de salida.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-pasa-si-alguien-se-olvida-de-fichar-la-salida

**¿Y si alguien no viene y no avisa?**
El proceso nocturno lo detecta: un turno planificado sin fichaje genera una ausencia pendiente, que el encargado clasifica al día siguiente. Así la ausencia queda registrada aunque nadie se acuerde de cargarla.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#y-si-alguien-no-viene-y-no-avisa

**¿Cómo se manejan las ausencias?**
Por tipo, con fechas y certificado adjunto — que el empleado puede subir desde el celular. Las que no están justificadas quedan identificadas como tales, y el reporte de ausentismo las abre por tipo y por persona.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#como-se-manejan-las-ausencias

**¿Qué alertas de presencia tiene el encargado?**
Vas a ver lo que se salió de lo normal en los últimos días: llegadas tarde, fichajes lejos del local, salidas olvidadas, repeticiones raras. Sale solo de lo que ya está registrado — nadie tiene que ir a buscarlo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-alertas-de-presencia-tiene-el-encargado

**¿Se puede saber cuánto cuesta realmente una hora de operación?**
Sí, el reporte de costo por hora real cruza el costo laboral del período con las horas efectivamente trabajadas. Es un número distinto —y más útil— que el sueldo dividido por las horas del contrato.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#se-puede-saber-cuanto-cuesta-realmente-una-hora-de-operacion

### App del equipo y kiosk
Cómo ficha el equipo, y por qué el fichaje es difícil de falsear sin ser molesto.

**¿Qué es la app del equipo?**
Una app web instalable en el celular, para el personal del local. Sirve para fichar entrada y salida, ver los turnos de la semana, ver quién trabaja hoy, subir un certificado médico y cambiar la foto de perfil.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-es-la-app-del-equipo

**¿Cómo ficha un empleado?**
Escaneando el QR que muestra una pantalla del local, o tipeando el código de seis caracteres que aparece ahí. El código cambia cada pocos segundos: no sirve una foto de ayer ni un código pasado por WhatsApp.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#como-ficha-un-empleado

**¿Cómo se sabe que fichó la persona y no un compañero?**
Por tres señales juntas: el código rotante del local (que exige estar ahí), la identidad del empleado confirmada con huella o Face ID de su propio teléfono, y la ubicación al fichar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#como-se-sabe-que-ficho-la-persona-y-no-un-companero

**¿La ubicación bloquea el fichaje?**
No. La geolocalización es una señal blanda por decisión de producto: registra y alerta si el fichaje pasó lejos del local, pero no impide fichar. Se puede falsear desde el teléfono, y por eso convive con el código del local y con la huella en vez de ser el único control. La precisión del GPS se descuenta de la distancia, para no castigar al que tiene mala señal.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#la-ubicacion-bloquea-el-fichaje

**¿Qué es el modo kiosk?**
Una tablet o un monitor en el local mostrando el código para que el equipo fiche. Sólo una pantalla puede hacerlo a la vez, así que nadie puede montar un segundo kiosk fuera del local para fichar desde la casa. Y si hiciera falta, se da de baja al instante desde el sistema.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-es-el-modo-kiosk

**¿Y si la tablet se apaga o se rompe?**
La reserva de pantalla vence sola y cualquier otro dispositivo la toma. No hace falta llamar a nadie para desbloquearla.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#y-si-la-tablet-se-apaga-o-se-rompe

**¿Manda avisos al celular?**
Sí. El principal: al que fichó entrada y no fichó salida, con media hora de gracia después del cierre de su turno.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#manda-avisos-al-celular

**¿Hay que bajarla de una tienda de aplicaciones?**
No. Se abre en el navegador del celular y se agrega a la pantalla de inicio: queda como una app más, con su ícono.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#hay-que-bajarla-de-una-tienda-de-aplicaciones

**¿El empleado ve algo del negocio?**
Ve lo suyo: sus turnos, sus horas, sus compañeros del día. Nada de plata, nada de ventas, nada de otros legajos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#el-empleado-ve-algo-del-negocio

**¿Qué pasa con la privacidad de la ubicación?**
Se le pide permiso explícito, se le muestra en la propia app que su ubicación queda registrada al fichar, y nunca se le impide trabajar por eso. La señal existe para detectar patrones, no para vigilar recorridos.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-pasa-con-la-privacidad-de-la-ubicacion

### Sueldos y cargas sociales
Cómo entra la nómina, qué hace con el F.931 y cómo llega al resultado.

**¿Cómo se cargan los sueldos?**
Subís el PDF de los recibos —de a uno o el lote entero, que se parte solo por empleado— y el sistema lee el neto de cada recibo y lo asocia a su legajo. Si aparece el recibo de alguien que todavía no está cargado, te avisa y lo podés dar de alta en el momento.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#como-se-cargan-los-sueldos

**¿Qué es la cuenta de haberes?**
El estado de cuenta de cada empleado: lo devengado del período (sueldo básico más lo pactado en mano, horas extra, turnos extra) contra lo efectivamente pagado. Si el saldo da a favor del empleado, se le debe; si da al revés, cobró de más. Los pagos se imputan de lo más viejo a lo más nuevo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-es-la-cuenta-de-haberes

**¿Registra el pago efectivo del sueldo?**
Sí, distinguiendo el pago por transferencia del pago en efectivo, y dejando el egreso en la cuenta que corresponde. Los pagos se pueden registrar por lote y se pueden reversar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#registra-el-pago-efectivo-del-sueldo

**¿Reconoce los pagos de sueldo en el banco?**
Sí, cuando el CBU del destinatario está asociado a un empleado. Eso permite identificar una transferencia del extracto como pago de nómina y aplicarla a la cuenta de haberes de esa persona.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#reconoce-los-pagos-de-sueldo-en-el-banco

**¿Maneja adelantos de sueldo?**
Sí, de punta a punta: entregás el adelanto en efectivo, planificás las cuotas, y cada cuota se descuenta sola del sueldo del período —con la opción de saltear una—. Un adelanto se puede devolver, condonar (con su impacto en el resultado) o replanificar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#maneja-adelantos-de-sueldo

**¿Qué hace con el F.931?**
Lo subís y el sistema lee las contribuciones patronales, los aportes retenidos al trabajador, el total a pagar, la dotación y los datos de la DDJJ y del VEP. Cada papel queda descargable desde el detalle del período.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#que-hace-con-el-f-931

**¿Y si subo los tres papeles que da ARCA?**
Se reconocen como un mismo hecho económico —formulario, resultado del cálculo y VEP— y se deduplican por CUIT y período, no por archivo. Los tres quedan guardados con su tilde, porque tener el VEP no es lo mismo que haber presentado la declaración jurada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#y-si-subo-los-tres-papeles-que-da-arca

**¿A qué mes se imputan las cargas sociales?**
Al mes devengado, no al de pago: el F.931 de junio se paga en julio, pero el costo es de junio. Si se imputara al pago, todos tus meses tendrían el costo laboral corrido.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#a-que-mes-se-imputan-las-cargas-sociales

**¿Y si el F.931 viene escaneado?**
Si no tiene capa de texto, no se puede leer de forma confiable, y el sistema te lo dice en vez de fallar en silencio o inventar cifras. Se carga el original en PDF y listo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#y-si-el-f-931-viene-escaneado

**¿El costo laboral llega al estado de resultados?**
Sí. La línea de personal es un subtotal de sueldos más cargas sociales y ART, y la podés abrir hasta el detalle de cada uno. En la vista de gestión incluye lo pagado en mano; en la fiscal, sólo lo registrado.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#el-costo-laboral-llega-al-estado-de-resultados

**¿Se devenga el sueldo aunque todavía no se haya pagado?**
Sí, automáticamente a principio de mes, desde la ficha de cada empleado. Es lo que hace que el resultado de un mes tenga su costo laboral aunque el pago caiga en el mes siguiente.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/equipo#se-devenga-el-sueldo-aunque-todavia-no-se-haya-pagado

## Plataforma
Fuente: https://www.umamiko.com/faq/plataforma

### Asistente y Telegram
Preguntarle al sistema en criollo, y cargar cosas mandando una foto.

**¿Qué es el asistente de umamiko?**
Un chat en lenguaje natural, adentro de la aplicación y también por Telegram, al que le preguntás por tu negocio y te contesta con los datos reales, no con generalidades.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-es-el-asistente-de-umamiko

**¿Qué le puedo preguntar?**
· Ventas por día, top de productos, análisis de ventas, días récord. · CMV del mes y su evolución, food cost, costo de una receta. · Deuda con proveedores, gasto por proveedor, por categoría y por artículo. · Compras por rubro, proveedores de una categoría. · Retiros por socio y por mes. · Estado de resultados del mes y su evolución. · Plantel y costo de personal (sólo en la app, y sólo para quien puede verlo).
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-le-puedo-preguntar

**¿Puedo cargar una factura sacándole una foto?**
Sí. Le mandás la foto o el PDF al chat —desde la computadora o desde Telegram— y el comprobante se carga con los datos ya leídos. Sirve tanto para facturas de compra como para recibos de sueldo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#puedo-cargar-una-factura-sacandole-una-foto

**¿Puedo registrar un pago desde el chat?**
Sí. Le decís en criollo que pagaste algo y el asistente registra el movimiento, infiere el turno según el horario del local, y te deja corregir categoría, turno o fecha sobre la marcha.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#puedo-registrar-un-pago-desde-el-chat

**¿Y si registro dos veces el mismo pago sin querer?**
Te avisa: si detecta un pago casi idéntico registrado hace pocos minutos, te pregunta antes de duplicarlo. Y un pago se puede anular — anularlo dos veces no rompe nada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#y-si-registro-dos-veces-el-mismo-pago-sin-querer

**¿Puedo anotar un pago hecho por otra persona?**
Sí, pero te lo hace confirmar con nombre. Registrar plata a nombre de un tercero es la clase de acción que conviene que sea deliberada.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#puedo-anotar-un-pago-hecho-por-otra-persona

**¿El chat ve todo?**
Ve lo que corresponde a quien pregunta. Dentro de la aplicación, el acceso sale del rol de la persona: un encargado consulta lo operativo de su local y la dirección consulta todo. En Telegram el acceso lo define el grupo, no la persona suelta.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#el-chat-ve-todo

**¿Cómo se organizan los grupos de Telegram?**
Con dos grupos y dos niveles distintos, que es como funciona un grupo gastronómico en la práctica: · El grupo de operación —encargados, jefes de local— consulta lo del día a día: ventas, deuda con proveedores, precios, y carga facturas por foto. · El grupo de dirección —dueños y socios— accede además a los agregados del negocio: resultado del mes, evolución, CMV, márgenes, retiros. El mismo asistente atiende los dos con permisos distintos, así que podés sumar gente a la operación sin abrirle la información sensible del grupo.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#como-se-organizan-los-grupos-de-telegram

**¿Y la información de sueldos?**
El costo de personal se consulta dentro de la aplicación, con la sesión de cada persona, y sólo lo ven los roles de conducción. Es la información más sensible del sistema y por eso vive donde el acceso es individual y auditable.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#y-la-informacion-de-sueldos

**¿Qué pasa si no tiene el dato?**
Te lo dice. El asistente está hecho para contestar "no tengo ese dato" en vez de estimar: en un sistema donde los números se usan para decidir, una respuesta inventada es peor que ninguna.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-pasa-si-no-tiene-el-dato

**¿Tiene costo el uso del asistente?**
Hay un tope de gasto mensual configurable y un límite de frecuencia por usuario, sobre todo para la lectura de imágenes, que es lo caro. El freno existe para que nadie se lleve una sorpresa.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#tiene-costo-el-uso-del-asistente

### Lo que trabaja por vos
La diferencia entre un sistema que hay que alimentar y uno que llega actualizado antes que vos.

**¿Qué hace umamiko solo, sin que nadie lo toque?**
Casi todo lo que hoy alguien hace a mano. Todos los días, y sin que nadie tenga que acordarse: · trae las ventas de tus locales y los cobros de Mercado Pago; · trae de ARCA las facturas que te emitieron y las carga en Compras; · imputa los pagos a las facturas que cancelan; · actualiza el costo de personal del mes; · marca las ausencias de los turnos que quedaron sin cubrir; · reconoce a los proveedores de tus movimientos bancarios. Cuando abrís el sistema a la mañana, ya está al día.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-hace-umamiko-solo-sin-que-nadie-lo-toque

**¿Y si algo falla?**
La falla queda acotada y visible: si un local tiene un problema de conexión, los demás siguen actualizándose y el sistema te muestra la fecha de la última actualización de cada fuente. Nunca vas a estar mirando datos viejos creyendo que son de hoy.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#y-si-algo-falla

**¿Qué avisos llegan?**
Los que hacen falta para actuar a tiempo: diferencias de caja, deuda por vencer, facturas sin documento, turnos descubiertos, extractos que faltan subir y conciliaciones abiertas. Al equipo del local le llegan avisos al celular, por ejemplo cuando alguien se olvidó de fichar la salida.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-avisos-llegan

**¿Se puede ajustar cada cuánto se actualiza?**
Sí. Y cuando querés ver las ventas de hace un rato sin esperar, le pedís que traiga todo en el momento.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#se-puede-ajustar-cada-cuanto-se-actualiza

### Seguridad y datos
La información de tu negocio es de las más sensibles que tenés. Así la cuidamos.

**¿Qué tan segura está mi información?**
Con encriptación de nivel bancario, tanto cuando viaja como cuando está guardada, en infraestructura de nube con respaldo automático. Los datos de cada negocio están completamente aislados de los de cualquier otro cliente.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-tan-segura-esta-mi-informacion

**¿Mis datos son míos?**
Sí, sin vueltas. Son tuyos, los podés exportar cuando quieras, y no se usan para otra cosa que hacer funcionar tu sistema. No vendemos ni compartimos información de tu negocio.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#mis-datos-son-mios

**¿Otro cliente puede llegar a ver mis números?**
No. El aislamiento entre negocios está garantizado a nivel de la base de datos —no es un filtro de pantalla que se pueda saltear— y se verifica automáticamente en cada actualización del sistema.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#otro-cliente-puede-llegar-a-ver-mis-numeros

**¿Cómo se guardan las facturas y los documentos?**
En almacenamiento privado y cifrado. Cada descarga se habilita con un enlace que vence en segundos y sólo funciona para quien tiene permiso: un archivo tuyo no queda accesible por una dirección que alguien pueda compartir.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#como-se-guardan-las-facturas-y-los-documentos

**¿Y las claves de mis integraciones?**
Guardadas cifradas y aisladas. No se muestran en pantalla, no se exportan y nadie de nuestro lado las lee. Las podés revocar en cualquier momento desde el sistema.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#y-las-claves-de-mis-integraciones

**¿Quién puede ver los datos del personal?**
Sólo quien vos autorices. Los legajos, la ubicación de los fichajes y los documentos están sujetos a los permisos por rol, y la información de sueldos está reservada a los roles de conducción.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#quien-puede-ver-los-datos-del-personal

**¿Se puede borrar algo por error?**
Los registros de plata no se borran: se corrigen dejando rastro de la corrección, con quién la hizo y cuándo. Los comprobantes eliminados quedan guardados con el motivo de la baja. Es lo que te permite discutir un número con evidencia en vez de con memoria.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#se-puede-borrar-algo-por-error

**¿Cómo sé que los números están bien calculados?**
Todo lo que toca plata pasa por controles automáticos antes de llegar al sistema: cada cálculo se verifica contra miles de casos de prueba en cada actualización. Y las reglas básicas se controlan solas todo el tiempo — que el saldo de una cuenta sea siempre la suma de sus movimientos, que repartir un gasto entre locales no cambie el total.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#como-se-que-los-numeros-estan-bien-calculados

**¿Qué pasa si el sistema no puede calcular algo con certeza?**
Te lo dice. Lo estimado aparece marcado como estimado, y si un cálculo cubre parte de la información, te muestra cuánto cubre. Es la razón por la que podés tomar decisiones de plata con esto: los números no te dicen lo que querés escuchar.
Enlace: https://www.umamiko.com/faq/plataforma#que-pasa-si-el-sistema-no-puede-calcular-algo-con-certeza